Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En cuenco mezclaremos la sal junto el azúcar cuando esté todo unido, cogeremos un táper y haremos una cama con esta mezcla pondremos encima la cinta de lomo y cubriremos bien que no se vea ningún hueco al descubierto, taparemos con la tapa o con film y lo pondrémos en la nevera durante 24 horas
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Pasadas las 24 horas habrá perdido todo el líquido, lo sacaremos y lo enjuagamos con agua fría para quitarle toda la sal, lo secaremos muy bien con papel de cocina, prepararemos la mezcla de especias, y lo untaremos bien por todas partes, daremos la forma que queramos.
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Y lo envolveremos en una gasa de algodón y ataremos con hilo de cocina o el que tengan, lo meteremos en el frigorífico encima de alguna rejilla para que pueda circular el aire, cada 2 o 3 días daremos la vuelta a la pieza para que se Cure por todas sus partes por igual, así lo tendremos más o menos 1 mes, o hasta que esté curado al gusto
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Ya sólo queda disfrutar de este delicioso manjar, en un bocadillo con un poco de aceite de oliva, o bien sólo con una buena cerveza fresca. 🍻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 👨🍳▪️Trecedelmar▪️👩🍳 le encantará ver cómo quedó.
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Bienvenidos a nuestro rinconcito👩🍳👨🍳Cocinar con amor te alimenta el alma, cocinar en pareja te alimenta el corazón. #cocinandoenpareja #cocinacaserahttps://instagram.com/trecedelmar
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#LaCocinaNosUne A veces, nos toca hacer algunas recetas para algún evento de algún amigo o familiar. Estaes una de maneras que me gusta a mí hacer el lomo de cerdo mechado. Hoy quiero compartir una de las formas que suelo cocinarla. Lo mismo la podemos comer: caliente, fría, con salsa, sin ella, con la salsa pasada, sin pasar...etc. Espero que os guste y buen provecho.Entre las propiedades nutricionales del lomo de cerdo cabe destacar que 100 gramos de lomo de cerdo tienen los siguientes nutrientes:1, 80 mg. de hierro.16, 25 g. de proteínas.9, 40 mg. de calcio.0 g. de fibra.212 mg. de potasio.2, 60 mg. de yodo.1, 60 mg. de zinc.trazas de carbohidratos.16 mg. de magnesio.63 mg. de sodio.trazas de vitamina A.0, 20 mg. de vitamina B2.7, 52 mg. de vitamina B3.0, 88 ug. de vitamina B5.0, 39 mg. de vitamina B6.0 ug. de vitamina B7.3, 20 ug. de vitamina B9.2, 10 ug. de vitamina B12.5, 10 mg. de vitamina C.trazas de vitamina De.0, 01 mg. de vitamina E.11 ug. de vitamina Que.151 mg. de fósforo.311 kcal. de calorías.70, 60 mg. de colesterol.26, 60 g. de grasa.0 mg. de purinas.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2https://www.instagram.com/p/Boty2h_Hp7c/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1q5sdwavj5um8
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