Paso a paso
- 1
Hacer nuestra mise en place
- 2
En un bowl mezclar el azúcar junto con la sal y en otro mezclar lo que es el vodka y con el jugo de limón.
- 3
Cortaremos finalmente el eneldo y se lo agregaremos a la mezcla de sal.
- 4
En un recipiente pondremos un trozo de papel film y colocaremos una cama de sal y encima colocaremos el filete de salmón y lo cubriremos con otra capa de sal, taparemos con film y lo reservaremos en el refrigerador por 4 días pero por día lo iremos volteando de la sal.
- 5
Después de que pasan los días y de irlo volteando lo lavamos con un poco de agua rápidamente para quitarle el exceso de sal. Y por último secamos con una servitoalla.
- 6
Al ser filete de salmón le retiramos lo que es su piel y cortamos en láminas
- 7
Cortar lo que es el pepino en láminas y el pan de tu preferencia el aguacate, cebolla y espinacas
- 8
Colocamos mayonesa y mostaza en las tapas le ponemos los demás ingredientes y lo decoramos con aceitunas.
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