Paso a paso
- 1
Tener listos los ingredientes para ambos bizcochos
- 2
Acremamos la mantequilla con la mitad de azúcar. Por otro lado montamos las claras con la otra mitad de azúcar.
- 3
Una vez acremada la mantequilla y azúcar, agregamos el chocolate derretido. Enseguida añadimos las yemas una a una.
- 4
Para terminar alterna polvos y claras, mezcla de forma envolvente para mantener el aire en la mezcla. Vierte en un molde y lleva hornear por 40 minutos a 180°C.
- 5
Ahora el bizcocho de limón. Acrema la mantequilla y azúcar nuevamente. Añade los huevos uno a uno. Al final alterna polvos, la ralladura de limón, leche y el jugo de limón. Añade la mezcla a un molde y lleva a hornear por 40 minutos a 180°C
- 6
Enseguida haremos el relleno de fresa, únicamente monta la crema para batir y después añade la mermelada, coloca en una manga pastelera y reservamos.
- 7
En caso del relleno de queso crema, primero montamos la crema para batir con el azúcar glass y la vainilla, en otro recipiente acremamos el queso crema junto con el jugo de limón, al final incorporamos ambas mezclas.
- 8
Para el buttercream comenzamos a cremando la manteca vegetal, empieza a incorporar el azúcar glass y la vainilla. Enseguida añade la mantequilla y sigue mezclando.
- 9
Para terminar incorpora la margarina y sigue mezclando, añadiras la vainilla necesaria hasta que logres notar el sabor en la mezcla. Cuando obtengas una textura untable sabrás que tu mezcla está lista, puedes pintar tu buttercream del color que necesites.
- 10
Cuando tus bizcochos estén listos cortalos en las partes que sean necesarias para tu pastel.
- 11
Puedes colocar un poco de buttercream en tu base para que no se mueva tu bizcocho y enseguida lo colocas, pon una tipo barrera de buttercream y en el centro el relleno y fresas.
- 12
En el siguiente piso haces la misma barrera de buttercream y colocas el relleno de queso crema y más fresas.
- 13
Colocamos el último bizcocho y cubrimos con la primera capa de buttercream. Llevamos a refrigerar 5 minutos y continuamos decorando, al terminar llevamos a refrigerar por otros 10 minutos
- 14
Para hacer el encapsulado colocamos en un recipiente los sobres de gelatina y grenetina, añadimos añadimos agua y dejamos hidratar.
- 15
Una vez listo derretimos en el microondas. Rodeamos un aro con acetatos, sellamos por los lados con buttercream. Empezamos a añadir el líquido con ayuda de una bailarina o cuchara al molde, pegando la cuchara al acetato y dejando caer el líquido de a poco.
- 16
Así añadimos el líquido de 2 cm en 2 cm aproximadamente, cada que añadamos líquido llevamos a refrigerar para que cuaje rápido. Así hasta llenar el molde, cuando esté sólido desmontamos y está listo para disfrutar.
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