Alfajores de Manjar
Para septiembre, fechas de fiestas y celebraciones familiares, mi abuela comenzaba con los preparativos, las empanaditas de manjar otras de dulce de membrillo y los maravillosos alfajores de manjar. Le pregunté si recordaba la receta y me paso un cuaderno estropeado con los años, escrito con su puño y letra lleno de recetas que nos hacía cuando éramos pequeños. Desde acá preparé los alfajores de manjar (sin duda, mejores le quedaban a ella)
Alfajores de Manjar
Para septiembre, fechas de fiestas y celebraciones familiares, mi abuela comenzaba con los preparativos, las empanaditas de manjar otras de dulce de membrillo y los maravillosos alfajores de manjar. Le pregunté si recordaba la receta y me paso un cuaderno estropeado con los años, escrito con su puño y letra lleno de recetas que nos hacía cuando éramos pequeños. Desde acá preparé los alfajores de manjar (sin duda, mejores le quedaban a ella)
Paso a paso
- 1
Pon en un bol la harina en forma de volcán con un espacio en el centro.
- 2
Pon todos los ingredientes y une hasta hacer una masa. Deja reposar envuelto en papel film por media hora.
- 3
Cortar un trozo de masa y uslerear dejando una masa muy delgada, estando lista pinchar toda la masa uslereada con tenedor, luego cortar círculos con un vasito.
- 4
Poner en horno como 5 minutos se cocinan muy rápido
- 5
Dejar enfriar y rellenar.
Sin duda un recuerdo magnífico, mi tarea cuando niña era estar pinchando la masa al lado de mi abuela cuando la miraba cocinar. Ahora mis hijos pinchan y ponen manjar.
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