Bolitas de patata y sobrasada
Jordi Largo Muñoz @jlargo81
Paso a paso
- 1
Limpiamos las patatas y las ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal.
- 2
Después de 30 minutos, apagamos el fuego y sacamos las patatas y las pelamos y las machacamos.
- 3
Ponemos sal, pimienta, un huevo y la sobrasada desmenuzada y lo mezclamos bien.
- 4
Cogemos pequeñas porciones y vamos haciendo bolitas con las manos.
- 5
Pasamos cada bolita por harina, huevo batido y pan rallado. Las freímos en abundante aceite y las escurrimos cuando estén hechas con papel absorbente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jordi Largo Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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