Merengues
Alicia Sosa Rios @AliciaaSosaa
Paso a paso
- 1
Mise en place
- 2
En un bowl pondremos a batir las claras
- 3
Ya que haya generado espuma agregaremos en forma de lluvia y poco a poco el azúcar estándar
- 4
Agregaremos el extracto de vainilla
- 5
Ya que este en punto de turrón agregaremos el azúcar glass en forma de lluvia y en forma envolvente
- 6
Agregar en este momento el colorante en forma envolvente
- 7
Pasar el merengue a duyas y hacer las formas que gusten
- 8
Después pasar al horno previamente precalentado a 90°C y dejar la cocción aproximadamente 20 min
- 9
Pasado el tiempo espolvorear azúcar glass y pasar a un recipiente con tapa para poder conservar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Sosa Rios le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía
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