Mousse de chocolate con glaseado espejo ✨👌🏻
Fátima Guadalupe Hernández Blas @hernandez_blas
Mousse de chocolate con glaseado espejo ✨👌🏻
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
Separamos las claras de las yemas.
Y hacemos nuestro merengue suizo con las claras de huevo, agregamos el azúcar en forma de lluvia.
- 3
Batimos la crema Lyncott y la reservamos, derretimos nuestro chocolate amargo para después incorporarlo en forma de ola al merengue.
- 4
Hacemos una jarabe de bola suave para incorporar a la mezcla cuidadosamente.
De forma envolvente incorporamos la crema batida.
- 5
Incorporar la mezcla en un molde y refrigeramos.
Hacemos el glaseado espejo y decoramos la mousse.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fátima Guadalupe Hernández Blas le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO
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