Gyozas 🥟 de gamba 🦐 y calamar 🦑

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Los ingredientes según tamaño de las gambas y el calamar se pueden ajustar. Salen muy sabrosas. Para rellenar un paquete de obleas para empanadillas. Se pueden hacer solo de gambas.

Gyozas 🥟 de gamba 🦐 y calamar 🦑

Los ingredientes según tamaño de las gambas y el calamar se pueden ajustar. Salen muy sabrosas. Para rellenar un paquete de obleas para empanadillas. Se pueden hacer solo de gambas.

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Ingredientes

40 minutos
  1. 1-2calamares 🦑
  2. 4/5gambas 🦐
  3. 1 hojacol 🥬
  4. 1/2cebolla tierna 🧅
  5. Pimienta negra molida
  6. Sal
  7. Chorritosoja
  8. ChorritoJerez 🍷
  9. Jengibre rallado 🫚
  10. 1 dienteajo 🧄
  11. CucharadaMaizena
  12. Cucharaditaazúcar
  13. Salsa de soja
  14. 1 paqueteobleas para empanadillas
  15. 1 vasoagua 💧
  16. Salsa de soja para mojar
  17. Semillas de sésamo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavamos bien el calamar, quitamos todo lo que hay dentro y la pinza, vigilando que no haya arena. Cortamos a trocitos bien pequeños.

  2. 2

    Pelamos las gambas y quitamos el hilo negro que suelen tener a lo largo del lomo. Yo abro con la tijera y lo saco. También las cortamos.

  3. 3

    Cortamos también pequeñita la cebolla, la col (desechamos el tallo) y el ajo.

  4. 4

    Mezclamos con el resto de los ingredientes.

  5. 5

    Vamos rellenando las obleas, no demasiado para que se puedan cerrar. Mojamos con agua pasando el dedo por todo el borde.

  6. 6

    Las cerramos haciendo pliegues hacia el centro como en la foto.

  7. 7

    Ponemos un poco de aceite en una sartén grande donde quepan todas y las doramos por la parte de abajo. Con cuidado para que no se rompan. No voltear.

  8. 8

    Cuando comprobamos que tienen color vertemos en la sartén un vaso de agua caliente y tapamos para que se cuezan al vapor. Unos seis o siete minutos y listo.

  9. 9

    Servimos caliente acompañando de salsa de soja con semillas de sésamo.

  10. 10

    Se puede hacer la masa casera para las obleas según receta vinculada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cris Cris
Cris Cris @criscris
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M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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