Cocer la pasta y reservar. Yo suelo cocerla con una pastilla de caldo de carne.

Picar la cebolla en cuadraditos

Calentar un poco de aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla hasta que esté transparente

Añadir el bacon y sofreír junto con la cebolla hasta que se dore

Cuando empiece a espesar añadir una pizca de pimienta negra y seguir removiendo

Por último, añadir el queso. Normalmente uso rallado, pero hoy no había así que lo añado en taquitos y los deshago removiendo, aprovechando el calor del fuego

Cuando esté todo integrado, añadir la carbonara a la pasta y remover bien para que se mezcle