Este plato es favorito en mi casa, por lo que aplico variantes para lograr experiencias de sabores nuevos. Se ve complicado, pero es muy fácil en esencia, el secreto es dominar los tiempos de cada paso, tener potencia de fuego para cocinar y lograr el aroma de frito, ese que huele a aceite caramelizado; sobre todo excelentes ingredientes, esto es la base de todo buen plato. Y antes que me escriban, SI! Son BASTANTES INGREDIENTES! y Si! puedes hacerlo quitándole lo que quieras, pero No! no te sabrá igual.

Estaba preparando costillas con patatas, yo las doro un poquito antes de echarlas a la cacerola, cuando llegó mi cuñado así que le tuve que preparar esta tapita, pues le gustan mucho y después segui preparando mi guiso.#tapas

Costillas asadas jugosas y con un puntito alegre.

Lo más importante para que os salga una costilla al horno IMPRESIONANTE es que compréis una buena carne!! De carnicería!!

#platounico

Pruebas de cocina

#rapidoyfacil

Las cantidades son para un costillar, y como he hecho dos, más o menos he doblado las cantidades.

Hoy nos fuimos a la parcela y como ya sabeis son días de asados, compartir en familia y eso significa cocinar. Cervecita, piscina y a disfrutar el fin de semana largo.

Hace algunos años tenía un restaurante, me sobró demasiada costilla del menú del viernes y quise darle salida a modo de raciones.

Después de un largo tiempo ausente por causas ajenas a mi voluntud, me voy animar gracias a marieta y voy a intentarlo.

En esta ocasión he querido complicarme muy poco la vida, simplemente he cocinado unas ricas costillas, especiándolas y acompañándolas de unos pimientos de Padrón cocinando ambos ingredientes en la freidora de aire.#FansAirfryer

Perfecto para cuando hace más fresquito, un plato contundente y sobre todo bueno

#cuchillosarcosMe gusta cocinar primero la costilla en la olla exprés al vapor. Hace que quede tierna la costilla. De otra manera se tendría que cocinar por unas 2 horas a baja temperatura en el horno para lograr el mismo resultado.