Judías blancas con costillas de cerdo piconas
Judías blancas con costillas de cerdo piconas
Paso a paso
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Costillas adobadas: Poner en un bol las costillas, añadir sal de ajo, perejil, orégano, guindilla y aceite, mezclar. Sazonar las costillas. Dejar macerar las costillas durante 20-25 minutos. Dorar en una sartén las costillas, escurrir en papel absorbente. Dejar reposar las costillas.
- 2
Escurrir las judías. Lavar las judías, escurrir. Pelar y picar la cebolla. Sofreír en una cazuela la cebolla, añadir el Avecrem y vino, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos. Añadir la salsa de tomate y agua, remover.
- 3
Añadir las judías y costillas, remover. Dejar cocer las judías durante 10-15 minutos, espolvorear con perejil picado. Retirar del fuego las judías, dejar reposar durante 5-6 minutos. Presentar en un plato hondo las judías. Servir.
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