Tarta de whisky y yema (Thermomix)
La tarta preferida de papá
#felizdiadelpadre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación de la base: tituramos las 200 gr bizcochos de soletilla o galletas 5 seg/velocidad 4
Luego vertemos 200 gr de mantequilla derretida y 1 chorreón de whisky (100 gr), programamos 1 min/velocidad 1. Con la mezcla obtenida de galletas o bizcocho, cubra un molde y reserve.
- 2
Crema de whisky: Echamos en el vaso: 300 gr. leche, 150 gr. azúcar, 500 gr. nata montar, 2 sobres cuajada, 1 cta. pasta de vainilla o vainilla líquida. Programamos 7 min/90°C/velocidad 4
Agregamos 80-100 gr. whisky y programamos 1 min/90°C/velocidad 4. Volcar sobre la base y llevar a la nevera unas horas, hasta que cuaje.
- 3
Crema de yemas: en un bol remojar en agua fría 2 láminas gelatina
Añadimos al vaso el resto de los ingredientes:3 huevos -,10 gr. azúcar, 10 gr. maizena, 50 gr. agua, pizco colorante amarillo y 1 cta. vainilla líquida o en polvo. Programamos 7 min/90°C/velocidad 4
Añadir 2 láminas gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg/velocidad 4.
- 4
Llenar una manga pastelera y dejar a temperatura ambiente, mientras solidifica el relleno, como una hora. Cubrir la tarta con la yema. alisar y llevar de nuevo a la nevera unas horas. Desmoldar, espolvorear con azúcar moreno y quemar con el soplete. Esto última es opcional.*Congela perfectamente.
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Comentarios (3)
@vanedg_1995