Mezclar la yema junto con el azúcar,la vainilla y el café batir un poquito e incorporar la harina y el polvo para hornear, mezclar bien y reservar.

Batir la clara a punto nieve en incorporarla a poco y con movimientos envolventes a la preparación anterior

Colocar la mezcla de a cucharadas sobre una sartén antiadherente previamente enmantecada o aceitada. Cuando esté doradita de un lado la dan vuelta y termina la cocción.

Para el topping mezclar el queso, el endulzante elegido, la vainilla y el café, cuando los pancakes estén fríos rellenar a gusto

Pueden usar la harina que quieran🤗

La cantidad que salgan depende del tamaño que los hagan, a mí me salieron 3 medianos😋