Pimientos rellenos
Paso a paso
- 1
Primero se hace un puré con las patatas.
Se cuecen y se hace una masa con ellas. Se añade sal, pimienta, mantequilla a temperatura ambiente, un poco de nata, queso rallado y la parte verde de la cebolla de verdeo. - 2
Se corta pequeña los dos tipos de cebollas y un poco de cebolla de verdeo.
- 3
Se añade a la sartén con poco de aceite el ajo triturado muy pequeño, las cebollas y la carne picada. Salpimentamos y añadimos un poco de pimentón dulce y cocinamos a fuego medio.
- 4
Cuando lo que tenemos en la sartén comience a coger color añadimos el caldo de carne y poco de maicena para que espese.
A mí personalmente me gusta añadir la harina previamente disuelta en un poco de agua fría. - 5
Una vez todo esto listo cortamos los pimientos por la mitad a lo largo, los vaciamos y los embadurnamos bien con aceite, sal y pimienta.
- 6
Se rellenan los pimientos con una capa de puré, de carne y puré otra vez, se echa un poco de queso por encima y se lleva al horno hasta que esté todo bien hecho.
- 7
Y listo! A servir.
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