Carrot cake sin gluten
Esta tarta fue mi primera receta (fallida) sin gluten tras el diagnóstico, hoy después de cientos de docenas de tartas más, ya la preparo (y menos mal porque era un drama no saber hacer mi postre favorito) con los ojos cerrados.
Carrot cake sin gluten
Esta tarta fue mi primera receta (fallida) sin gluten tras el diagnóstico, hoy después de cientos de docenas de tartas más, ya la preparo (y menos mal porque era un drama no saber hacer mi postre favorito) con los ojos cerrados.
Paso a paso
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Lo primero precalentamos el horno a 170 grados para que coja la temperatura mientras preparamos el bizcocho. Sacamos la porción de margarina y el mascarpone para que estén a temperatura ambiente.
Pelamos y lavamos bien las zanahorias, las troceamos y las ponemos en el robot de cocina o en el vaso de la batidora.
Añadimos el aceite y batimos bien.
- 2
En un bol batimos los huevos, y mezclamos con las harinas, el azúcar, y la levadura.
Añadimos la mezcla de las zanahorias y movemos bien.
Preparamos el molde forrando con papel vegetal y vertemos la masa del bizcocho. - 3
Horneamos a 170 grados durante unos 45 minutos, el tiempo es variable dependiendo del horno que tengáis así que la mejor manera de saber si está listo es pinchando de vez en cuando con un pincho fino, cuando salga limpio significa que el bizcocho está listo.
Para el frosting mezclamos primero la margarina y el azúcar y añadimos después el mascarpone hasta que obtengamos una crema que enfriaremos media hora en la nevera.
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Nosotros decoramos la tarta rellenándola y cubriendo con otra capa por encima y ¡tachán! Ya tenemos lista nuestra carrotcake 🧡
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