Codillo de cerdo al horno en su jugo con patatas a lo pobre
Una receta tradicional de mi esposa y que cada vez le sale mejor
Codillo de cerdo al horno en su jugo con patatas a lo pobre
Una receta tradicional de mi esposa y que cada vez le sale mejor
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y marcamos los codillos en una sartén con aceite de oliva
- 2
Introducimos los codillos en una olla express con las zanahorias, una cebolla pelada y partida por su mitad, la guindilla cayena y 2 cucharadas soperas de tomate frito, cubrimos los ingredientes con vino dulce y caldo de carne a partes iguales.
Ponemos a cocer en la olla durante 20 minutos, este tiempo de cocción depende de cada olla pero debe salir la carne tierna. - 3
Cuando haya finalizado la cocción sacamos los ingredientes y ponemos en un vaso de batidora las zanahorias, la cebolla y caldo de la cocción, batimos y disponemos en una fuente refractaria los codillos.
- 4
Con la salsa elaborada y espesada cubrimos los codillos por encima y lo introducimos en el horno precalentado entre 180/200 grados dependiendo de cada horno y lo dejamos hasta que veamos la carne hecha al gusto y sobre todo la piel crujiente.
- 5
Pelamos las patatas y las cortamos en forma panadera de unos 2 mm. de grosor, le damos el punto de sal al gusto y pasamos a freír, yo recomiendo una freidora con aceite de oliva, despepitamos y cortamos en rodajas el pimiento, pelamos las 2 cebollas restantes y cortamos en juliana, con la parte plana de un cuchillo aplastamos sin romper los dientes de ajo, añadimos los 3 ingredientes a las patatas 5 minutos antes de que terminen de freírse.
- 6
Emplatamos por cada comensal un codillo y patatas a lo pobre y lo regamos por encima con la salsa resultante del asado y buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lingote de cochinillo con patatas a lo pobre
#ElGordoDeCookpad#domminó#LaRecetaDeCookpadUn pedazo de plato para estas fechas y para todas donde quedarás la reina de la cocina, oleee que rico que está y que bonita presentación
-
Costilla adobada al horno sobre cama de patatas a lo pobre
Costillas de cerdo adobadas al horno, sobre unas patatitas a lo pobre al vino blanco, quedan deliciosas.Es una receta rica, barata, e ideal para los días de frío.
-
-
Jamones de pollo asados al horno con patatas a lo pobre
Hoy comida muy fácil pero no por ello deja de ser rica
-
Solomillo de cerdo al moscatel con patatas a lo pobre
Receta rápida, barata, sencilla y sabrosa. ¿Se puede pedir más?Seguramente sí, pero eso a nosotros no nos importa.
-
-
-
-
-
Filete de pierna de cordero con patata a lo pobre
#yococinoencasa#equipobomba#escueladecocinacookpad#libro3#lasrecetasdemamá#cocinafamiliar
-
-
-
Patatas a lo pobre (al horno)
Estas patatas a lo pobre las voy a acompañar con unas salchichas frescas, unos lomos y por supuesto un huevo frito.😋 Las hago al horno por utilizar menos aceite , y salen igual de buenas.
-
-
Patatas a lo pobre con jamón ibérico
Alucinantes, un placer de otro planeta 🥰🥰🥰 con esta receta participo apoyando a #coleccionistadesabores en su meta batalla de cocina
-
-
-
-
Patatas a lo Pobre
Las Patatas a lo Pobre es un plato tradicional de nuestra gastronomía y una excelente guarnición. Se llaman así por que se preparaban con lo que haya en la despensa.
-
Carne con papas a lo pobre
Mi abuela le decía carne con papas a lo pobre pero si la pobre viera a que precio están las latitas de carne le hubiera puesto otro nombre seguro. Carne primero de mes o algo así jiji.
-
Tortilla de patatas a lo pobre
Una manera de aprovechar una tortilla de patatas que lleva rodando por el frigorífico. Es una receta económica cuando no tenemos mucho presupuesto para hacer una comida, y de esta manera podemos aprovechar la tortilla
-
Bacalao con crema de albariño y patatas a lo pobre
Esta se trata de otra receta que podemos probar gracias a Xosé Bermúdez.En este caso, nos ha provisto del bacalao, del que es todo un experto, y del vino.josebermudezEl que nos propone Xosé Bermúdez es el Aba de Trasumia, un vino de la Bodega Moraima, que ha conseguido la Distinción Gallaecia de los Sumilleres de Galicia.Porque el albariño no está sólo bueno para beber, sino que se puede utilizar para completar un buen plato de pescado.Y ya que estamos en fechas señaladas, no iba a hacer las patatas normales, sino que utilicé las patatas vitelotte o violetas, cuya característica es que son más suaves y tienen propiedades antioxidantes.Pero si en vuestro caso no disponéis de estas patatas, podéis hacerlo perfectamente con las que tengáis a mano.En cuanto al bacalao, lo vamos a hacer al vapor, una forma que no es habitual pero que da muy buen resultado.
-
-
Pollo al ajillo con papas a lo pobre
El pollo al ajillo es uno de esos platos de la gastronomía típica española que jamás falta en los menús de los restaurantes.Es una receta de toda la vida que nos recuerda a nuestra infancia.A esas abuelas que, a escondidas, nos daban un mendruguito de pan para que lo mojásemos en la sartén mientras que la carne se cocinaba y que se olía por la ventana de la cocina por todo el callejón donde estábamos jugando.Espero que probéis esta riquísima receta tradicional y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
-
Patatas a lo pobre con habas tiernas
Muy típico de nuestra tierra y mi madre las hacia deliciosas. En época de habas es un plato muy rico y con un sabor muy tradicional y especial. -
Patatas a lo pobre al horno😁
Las he acompañado con salchichas al vino que esta en mis recetas pero añadiéndole 3 cucharadas soperas de tomate frito, veréis que ricas están 🤤🤤!!
-
Patatas a lo pobre con pechugas alimonadas al horno
Un asado en cazuela de barro, diferente y delicioso. -
Más recetas
Comentarios (2)