Costillas barbacoa
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno 200°, mientras quitamos la piel transparente del costillar y embadurnamos la carne en vinagre (así cogerá mejor la salsa porque rompe las proteínas de la carne)
- 2
Ponemos las especias al gusto y metemos al horno 1h a 200°
- 3
Mientras preparamos la salsa: en una olla mezclamos salsa barbacoa, mostaza, vinagre, sal, pimentón y pimienta a fuego medio hasta que haga chof chof. Conservamos y dejamos enfriar
- 4
Cuando estén las costillas las sacamos del horno y las envolvemos en papel albal, volvemos a meter 1h a 200°
- 5
Cuando termine embadúrnalos las costillas con la salsa y las metemos (sin tapar) en el horno 15 minutos para que se impregne bien la salsa.
- 6
Las costillas quedan muy tiernas, se deshacen solas y están muy buenas!
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