Paso a paso
- 1
Pelar las papas, cortarlas en pedazos grandes y poner a cocer.
- 2
Machacar las papas, agregar la mantequilla, el atún (esta vez las hice con atún pero puede ser carne molida, pollo, queso, o lo que prefieras) y sazonar con sal y pimienta.
- 3
Esperar a que se enfríe, separamos en bolitas la mezcla y reservar a un lado.
- 4
En un bowl vamos a poner solo las claras de los 3 huevos y vamos a batir hasta levantar la mezcla y que quede a punto de turrón, y después agregamos las yemas.
- 5
Pasamos la tortita por la mezcla y luego llevamos a un sartén con bastante aceite muy caliente.
- 6
Le echamos del mismo aceite caliente por la parte de arriba para que se sellé y después volteamos.
- 7
Y listo.... Las bañas con una salsita roja, y las puedes acompañar con la guarnición de tu preferencia, ya sea sopa seca, frijolitos, arroz o ensalada.
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