Brócoli y champiñones salteados, acompañados de puré de patatas
Irene-Guirao @irene_guirao
Cena sencilla de brócoli salteado con champiñones y salsa de soja muy rica, además de ser un plato saludable y con vitaminas.
Brócoli y champiñones salteados, acompañados de puré de patatas
Cena sencilla de brócoli salteado con champiñones y salsa de soja muy rica, además de ser un plato saludable y con vitaminas.
Paso a paso
- 1
En primer lugar se pondrán las patatas peladas y cortadas en un cazo con agua hirviendo y sal. Dejar cocer durante unos 15-20min.
- 2
Mientras, en una sartén poner un chorreón de aceite de oliva y sofreír el brócoli durante 5 min con la tapa. Pasado este tiempo añadir el champiñón laminado y freír todo juntos unos minutos más, salpimentar levemente (ya que la salsa de soja es muy salada). Añadir la salsa de soja y dejar reducir.
- 3
Cuando las patatas estén bien cocidas tirarles casi toda el agua del cazo, dejar como un dedo de su agua de cocción, añadir la leche y proceder a triturar. Ami personalmente me gusta a mano con un tenedor, pero se puede utilizar un pasapuré o batidora. Salpimentar y echar un chorrito de aceite.
- 4
Presentar las verduras salteadas con la salsa de soja y al lado el puré casero que hemos preparado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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