Zanahoria en salsa agridulce
Es un plato con raíz alemana, me gusta porque es una guarnición muy versátil y puede acompañar todo tipo de plato.
Precisamente lo he degustado en una cena con amigos alemanes donde me impactó su sabor. Ye le he adicionado la mostaza que le da un toque especial
Zanahoria en salsa agridulce
Es un plato con raíz alemana, me gusta porque es una guarnición muy versátil y puede acompañar todo tipo de plato.
Precisamente lo he degustado en una cena con amigos alemanes donde me impactó su sabor. Ye le he adicionado la mostaza que le da un toque especial
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas bien finas y hervirlas en abundante agua con sal. Cuando estén al dente colarlas y reservar.
- 2
En un recipiente añadir el aceite en cantidad suficiente e incorporar el locote picado y la cebolla picada. Revolverlo mientras se fríen hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Incorporar la taza de azúcar mezclar para integrarla bien, luego adicionar la taza de vinagre. Seguir reolviendo de tal forma de diluir todo el azúcar.
- 4
Al hervir incorporar el puré de tomate o ketchup, mezclar bien e ir agregando la pimienta negra molida y la mostaza a gusto. Dejar hervir por aproximadamente 5 minutos más y retirar del fuego.
- 5
Las zanahorias hervidas reservadas colocar en un recipiente e incorporar en el mismo la salsa previamente elaborada aún caliente. Revolver bien para que les penetre el sabor a las zanahorias y esperar que se enfríe para llevarlo al refrigerador hasta el momento de servir.
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