Ñoquis de harina y espinaca: sin gluten, papa, lácteos ni huevo

#recetasimprovisadas
Ñoquis "campanita": tan-tan económicos, tan-tan fáciles, tan-tan livianos...🤣
Apenas un poco de premezcla, agua y condimentos: bien de fin de mes 💪
Ñoquis de harina y espinaca: sin gluten, papa, lácteos ni huevo
#recetasimprovisadas
Ñoquis "campanita": tan-tan económicos, tan-tan fáciles, tan-tan livianos...🤣
Apenas un poco de premezcla, agua y condimentos: bien de fin de mes 💪
Paso a paso
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Ponemos en una olla: el agua, la espinaca deshidratada, el aceite y la pimienta. Cuando rompe hervor retiramos del fuego y añadimos toda junta, de golpe, la premezcla. Mezclamos con cuchara de madera integrando la harina con los líquidos.
- 2
Inmediatamente llevamos la olla a fuego bajo y, sin dejar de revolver nunca, cocinamos la mezcla hasta que se forme un bollo que se separa de las paredes de la olla. Vas a notar que en el fondo del recipiente se forma una película de almidón. Ya está listo! Ojo que no lleva mucho tiempo, es apenas un minuto.
- 3
Dejamos entibiar un poco la preparación (tanto como para no quemarnos) y amasamos un poco sobre la mesada para terminar de integrar. No agregamos más harina! Luego damos forma a los ñoquis.
- 4
Los dejamos orear en una placa apenas enharinada hasta su cocción: hervimos abundante cantidad de agua con sal gruesa. Cuando rompe hervor echamos los ñoquis. Apenas empiezan a flotar los vamos retirando con una espumadera.
- 5
Listos para zambullirse en tu salsa favorita! Besitos 😘
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