Potas en su tinta con patatas
Petina @petina
Paso a paso
- 1
Limpiamos las potas y las troceamos en cachos pequeños
- 2
Picamos las verduras y lo pochamos junto con un poco de tomate, a continuación añadimos harina,pimentón, cayena y el caldo que hemos preparado anteriormente
- 3
Echamos las bolsitas de tinta y dejamos en el fuego hacer y pasamos la salsa por el chino
- 4
Mientras, sofreímos las potas y añadimos vino blanco a fuego fuerte, retiramos del fuego y volcamos sobre la salsa y dejamos hacer a fuego lento durante 45 minutos
- 5
Por último freímos unas patatas en cuadrados y metemos en el guiso junto con los guisantes,las gambas y las almejas. Dejamos 5 minutos más y....LISTO
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