Calabacín relleno de verdura Thermomix
Hay mil y una formas de rellenar un calabacín. A nosotros como más nos gusta es relleno de verdura. Esta vez me he ayudado de mi robot de cocina para hacerlo más fácil. Y aunque el calabacín se puede cocinar al vapor en el varoma, me he servido del microondas para acelerar el proceso, ya que se hacen enseguida y quedan muy jugosos. La cantidad de comensales dependerá de lo que acompañe a este plato, ya que puedes poner medio calabacín por persona y algo más.
Calabacín relleno de verdura Thermomix
Hay mil y una formas de rellenar un calabacín. A nosotros como más nos gusta es relleno de verdura. Esta vez me he ayudado de mi robot de cocina para hacerlo más fácil. Y aunque el calabacín se puede cocinar al vapor en el varoma, me he servido del microondas para acelerar el proceso, ya que se hacen enseguida y quedan muy jugosos. La cantidad de comensales dependerá de lo que acompañe a este plato, ya que puedes poner medio calabacín por persona y algo más.
Paso a paso
- 1
Pon 400 ml de agua en el vaso, coloca el cestillo con el brócoli en ramilletes y la zanahoria a cuadritos y programa 15 minutos/varoma/velocidad 1.
- 2
Lava los calabacines, córtalos por la mitad longitudinalmente y ponlos en una fuente apta para microondas con un chorrito de aceite. Cubre la fuente con papel film y hazle agujeritos. Cocina 5 minutos a máxima potencia.
- 3
Pon en el vaso el aceite con la cebolla y el ajo; pica 5 segundos/velocidad 5 y rehoga 5 minutos/110°/vel.1. Añade los champiñones laminados y el cebollino 3 minutos/110°/vel.1. Incorpora el brócoli y la zanahoria 1 minuto/110°/vel.1. Vacía los calabacines con ayuda de una cuchara y añade la pulpa. Incorpora la nata 3 minutos/100°/vel.1
- 4
Rellena generosamente los calabacines con la mezcla y cubre con mozzarella al gusto. Hornea a 180° hasta que el queso se funda. Sirve con lo que más te apetezca.
- 5
Nota: si te gusta que se noten los trocitos de verdura, activa el giro inverso en cada paso.
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