🏃🏻🏋🏼♀️ Barritas de cereal con almendras, coco y chocolate 🏋🏃🏼♀️➡️ sin horno!!
Llenas de energía! ..... y chocolate, siiii chocolate!!!! 🤭
Estas barritas son una derivación de mi receta de granola casera, y al igual que esta no requieren horneado sino que se hacen fácilmente en la sartén.
Hallé una ventaja en la forma de hacerlas y es que dependiendo del tiempo que se deje en la sartén, se puede regular qué tan crocante queda el producto final: con la misma receta podemos tener barritas más blanditas (parecidas a las "flow"); o bien crocantes (como algunos turrones de arroz inflado comerciales), o por qué no, hallar un punto intermedio.
Acá les muestro las dos versiones, ya que hice la receta dos veces para ver cómo quedaba modificando ese parámetro. Sólo por ustedes hago el sacrificio de cocinar el doble 😅 y comer el doble también jajaja.
Se obtienen 8 barritas de 50 g aproximadamente.
Estimativamente se calculan 208kcal por barrita.
🏃🏻🏋🏼♀️ Barritas de cereal con almendras, coco y chocolate 🏋🏃🏼♀️➡️ sin horno!!
Llenas de energía! ..... y chocolate, siiii chocolate!!!! 🤭
Estas barritas son una derivación de mi receta de granola casera, y al igual que esta no requieren horneado sino que se hacen fácilmente en la sartén.
Hallé una ventaja en la forma de hacerlas y es que dependiendo del tiempo que se deje en la sartén, se puede regular qué tan crocante queda el producto final: con la misma receta podemos tener barritas más blanditas (parecidas a las "flow"); o bien crocantes (como algunos turrones de arroz inflado comerciales), o por qué no, hallar un punto intermedio.
Acá les muestro las dos versiones, ya que hice la receta dos veces para ver cómo quedaba modificando ese parámetro. Sólo por ustedes hago el sacrificio de cocinar el doble 😅 y comer el doble también jajaja.
Se obtienen 8 barritas de 50 g aproximadamente.
Estimativamente se calculan 208kcal por barrita.
Paso a paso
- 1
Para empezar colocamos los copos de maíz entre dos servilletas de papel y pasamos un palo de amasar por arriba de manera de triturarlos un poco.
Los colocamos en una sartén junto con la avena, la quinoa inflada, las almendras picadas y el coco rallado. Llevamos a fuego moderado por unos segundos mientras mezclamos hasta que tomen temperatura pero que no se tuesten. Retiramos del fuego y reservamos.
- 2
- 3
- 4
En un bowl colocamos la miel, el azúcar y la esencia de vainilla e integramos.
Llevamos al microondas por 30 segundos o hasta que se disuelva la mezcla. Añadimos a la sartén mientras integramos. Todavía no llevar al fuego! Debemos mezclar bien hasta lograr que ida la mezcla se impregne con la miel.
- 5
Ahora sí, llevamos a fuego bajo y aquí es donde decidiremos la consistencia final que queremos darle:
* Blandita: vamos a llevar a fuego bajo mezclando hasta que tome un poco de temperatura la mezcla, casi 2 minutos nada más. Debe senirse el calor en la mezcla pero que no se caramelice.
* Crocante: también a fuego bajo y sin dejar de mezclar, pero vamos a dejar que se caramelice un poco, unos 4 minutos y medio, y se notará el cambio el color de la preparación, más dorado. Que no se queme.
- 6
Retiramos del fuego y añadimos el chocolate picado o chips. Mezclamos con la cuchara un poco para distribuírlos.
- 7
Otra opción es usar una plancha de silicona o papel manteca, y darle forma rectangular con ayuda del mismo, ejerciendo presión para que se compacte.
- 8
Inmediatamente volcamos en un recipiente rectangular de 25x15 aproximadamente previamente forrado con papel film, y ejercemos presión con otro recipiente de igual tamaño o una cuchara o un pisapapas forrado en film.
- 9
Derretimos el chocolate con leche al microondas o baño María. Añadimos unas gotas de aceite para que quede más fluído.
- 10
Volcamos sobre la superficie de nuestras barritas de manera uniforme. Dejamos que el chocolate solidifique y ya estarán listas para cortar.
Cortamos en porciones con ayuda de una cuchilla. Las que quedan crocantes hay que cortarlas delicadamente para que no se rompan mucho.
Yo obtuve 8 barritas de 50 g cada una aproximadamente.
- 11
Y listo! Ya listas las barritas, ahora a disfrutarlas, cuál es tu versión favorita?...
- 12
- 13
Mirá el video para apreciar la diferencia de texturas. Activá el sonido...
- 14
Tips:
-Se pueden envolver con celofán apto alimenticio o papel manteca, para llevar donde quieras! 🏃🏼♀️🎒
- Otra opción es colocarlas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco; no es necesario que estén en la heladera, por el contrario creo que eso haría que se ablanden más y los cereales ya no estarán tan crocantes. - 15
.- También pueden cortarse en cuadrados para sevir con el café, son bocaditos realmente deliciosos!!
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