Arròs melòs de peix
Daniel Vanaclocha @danivanaclotxa
Paso a paso
- 1
Fregim les gambes amb els alls i reservem. Els alls, pelats, al morter.
- 2
Sofregim la ceba al mateix oli de les gambes.
- 3
Quan la ceba comence a dirar, afegim els peixos trossejats.
- 4
Després de unes voltes, aboquem la tomata ratllada.
- 5
Quan el conjunt emulsione, és el moment de afegir l'arròs.
- 6
Pebre roig dolç, remenar i de seguida el fumet.
- 7
Al trencar el bull, els primers 5 minuts amb el foc fort i els últims 10 a foc fluix.
- 8
Mentre tant, fem una picada al morter amb els alls fregits, julivert, safrà i unes atmelles torrades.
- 9
A falta de 5 minuts, desfermem el contingut del morter amb brou de cocció i ho aboquem a la cassola.
- 10
A última hora, incorporem les gambes al conjunt. Apaguem el foc i deixem reposar uns minuts.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Vanaclocha le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/17070752
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Borranyes i figues de Nadal amb mel
Postre tradicional a casa meva per les festes de Nadal. També per esmorzar 😉
-
Arròs amb verdures de temporada
Un arròs sa i molt gustós al mateix temps. El secret? El romesco. Pensat per ser plat únic.
-
Suquet de peix
Hoy que es Sant Jordi en Catalunya, vamos con un plato típico de la costa de esta tierra
-
Suquet de peix
Me encanta ver los tutoriales de instagran de Jordi Cruz. La receta de hoy, hay un 75% de Jordi, el otro 25% es mío, bueno de mis orígenes. Es una comida típica de pescadores. Solían cocinar en las barcas con pescado de roca. Hacían caldo con pescado de murralla ( el pescado que no se vende). Solian utilizar agua de mar. Los condimentos secos como tomates secos, pimientos secos, ñoras. Es por su forma de conservación. En los barcos llevaban comida no perecedera. Son curiosidades que contó Jordi en Instagram cuando realizó éste guiso. Bueno espero que lo realicéis. Es espectacular su sabor.
-
-
Arròs a la catalana, caldós amb carn i marisc
Arròs autèntic plaer de la vida i la seva gastronomia mediterrània és el referente de la cuina catalana tradicional i popular uns plats exquisits i econòmic.
-
-
Arròs de galtes de porc
Recepta tradicional valencianaLa paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en una paella. És originària de la marjal de l'Albufera de València.
-
Arròs negre
Arroz negro de marisco de valencia!!He vivido una temporada en valencia y de allí me llevo siempre recetas exquisitas de arroz, ya que en casa nos gusta mucho 🤤
-
Paella de sardinas melosa
Una verdadera delicia, con pocos ingredientes, barata y el sabor y la cremosidad es superior, si la acompañamos de la salsa Ali Oli ya es lo máximo.
-
Suquet de Peix
No soy muy amantes del pescado pero reconozco que esta receta está increíble, aquí os la dejo para que la disfrutéis.#vendimia2020
-
-
Fumet de peix
Aquesta és una de les receptes essencials a la cuina. Imprescindible per a paelles i plats de peix en general. -
Arròs melos con bacallà, lechona i Gambón
Receta Mallorquina i pagesa del poble. Una gran part de la Familia para comer el día uno. -
Suquet de rap amb gambes i calamar 🐟🦐
Plato marinero exquisito, si el pescado es fresco muchísimo mejor. La patata kennebec es una delicia aunque puede ser sustituida por otra variedad.
-
-
-
-
Arrós caldós de marisc
Receta de las Islas del Mediterrànio. Un arròs amb marisc és un plat exquisit i versàtil, que combina el sabor intens del marisc amb la textura suau i delicada de l'arròs. Una experiència gastronòmica que evoca la brisa marina i el sol mediterrani. Perfecte per a compartir! -
Mejillones a la catalana
Para chuparse los dedos , yo siempre los compro de roca o gallegos estos ultimos los mejores
-
Aletes de pollastre amb torrons, melmelada de taronja i pinyons
La veritat és que no pateixo gens pel fet de comprar per Nadal més tarrons dels que ens acabem menjant. Després em serveixen durant tot l'any per fer uns guisats excel·lents. En aquest cas, d'aletes de pollastre.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/17070752
Comentarios (6)