Gelatina Encapsulada de mosaicos sabor a piña colada
Esta deliciosa gelatina está diseñada para una fiesta de cóctel 🍹en la cual la 🍍 es el ingrediente principal
Gelatina Encapsulada de mosaicos sabor a piña colada
Esta deliciosa gelatina está diseñada para una fiesta de cóctel 🍹en la cual la 🍍 es el ingrediente principal
Paso a paso
- 1
Hidratar por 5 min en 1 taza de agua 100grs de gelatina de piña, le agregas 3 cdas. de gelatina sin sabor en forma de lluvia. Al cabo de ese tiempo añadir 1 taza de agua caliente. Dejar enfriar y colocar en un envase cuadrado o rectangular cuya altura sea de 1, 5 CM de alto aproximadamente llevar a refrigerar por 3hiras mínimo.
- 2
Hacer el procedimiento anterior sustituyendo el agua por la leche. Es decir. Hidratar la otra gelatina de piña en la mitad de la leche con 3 cdas de gelatina sin sabor, luego añades la leche caliente, mezclar y dejar enfriar. Divide la preparación en 2 partes iguales, una se coloca en un envase con 1, 5cm de altura y la otra agregarle el colorante para intensificar el color. Llevar a otro envase a la misma altura y llevar ambos a refrigerar por mínimo 3 horas
- 3
Al cabo de ese tiempo las 3 gelatinas estarán firmes para ser cortadas en cubos y reservar.
- 4
Extraer de litro de agua 1 taza para hidratar 4 cucharadas de gelatina sin sabor, al resto añadir el azúcar, el ácido cítrico y la esencia de piña y vainilla. Luego calentar la gelatina por 30 segundos el microondas y añadirla al agua, mezclar y reservar.
- 5
Aceitar el molde con toalla de papel cuidando que no queden residuos y refrigerar por 15 minutos
- 6
Dividir los cubos de gelatina ya cortados en 3 o 4 partes, colocarlos en el molde e ir agregando la gelatina transparente sin que esta tape completamente los cubos, refrigerar por 10-12 minutos y repetir el proceso hasta finalizar. Refrigerador por 4-6 horas mínimo, desmoldar. Y listo
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