Tortilla soufflé (2)
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Yo ya subí una receta de esta tortilla, pero encontré una receta con un dato que hace que quede más esponjosa. Quise probar y si quedó mejor. Si desean antes de doblarla le pueden poner un poco de queso. Yo le puse una tajada de queso mozzarella. Fue el desayuno de mi esposo y le gustó mucho. Pueden duplicar la receta si lo desean.
Tortilla soufflé (2)
Yo ya subí una receta de esta tortilla, pero encontré una receta con un dato que hace que quede más esponjosa. Quise probar y si quedó mejor. Si desean antes de doblarla le pueden poner un poco de queso. Yo le puse una tajada de queso mozzarella. Fue el desayuno de mi esposo y le gustó mucho. Pueden duplicar la receta si lo desean.
Paso a paso
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Si los huevos están a temperatura ambiente mejor. Se separan yemas de claras. Las claras se baten a punto de nieve.
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Aparte se baten las yemas también hasta que se vean como la foto. Se unen con las claras con una espátula con movimientos envolventes hasta que se unan bien. Se precalienta una sartén a fuego (medio, Nº 5 en mi placa) se pone un poco de aceite y se esparce la mezcla que cubra el fondo. Se tapa y se cocina 10 minutos.
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Si lo desean le pueden poner un poco de queso por un lado y con cuidado la doblan. Y listo ya lo pueden servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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