Paso a paso
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Lavamos bien el conejo y dejamos que escurra bien aliñamos con tomillo sal y pimienta Ponemos una cazuela baja al fuego con un buen chorro de aceite
- 2
Doramos el conejo por ambos lados unos minutos
- 3
Una vez dorada la carne incorporamos los pimientos en tiras. Los guisantes y el tomate triturado rehogamos bien y dejamos que se haga durante unos 15 minutos a fuego medio vamos moviendo para que no se pegue
- 4
Añadimos el arroz y mezclamos bien
- 5
Añadimos como litro y medio de agua templada
- 6
Machacamos los ajos pelados con perejil y un poco de sal. Lo agregamos a la cazuela y también el colorante
- 7
Tapamos y dejamos cocer 18 minutos aproximadamente
- 8
Escurrimos las alcachofas y colocamos en la cazuela retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Y a comer
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