Almuerzo o cena de hortalizas
Jorge-Georg @cook_Georg1
Una comida liviana y potente de hortalizas...para chuparse los garfios!!!
Una vez más prometo las fotos........Hoy las pude sacar realmente, pero ya nos comimos casi todo...solo quedo un poquito que desapareserá pronto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una noche cortar a lo largo la berenjena sacándole la cáscara y aplanándola a la primera y la última, para que se puedan freír mejor. Poner sal gruesa a la primera feta, del lado más grande, salarla con sal gruesa, apilarlas la próxima arriba y salarla, hasta la última y también sal arriba.
- 2
Un día después, pelar y cortar las verduras, y hervirlo en agua salada. Yo lo acelero con mi olla a presión y en 15 minutos está listo. Mientras se fríen las fetas de berenjena un tantito después de darlas vuelta se le agrega el queso y se las tapa.
- 3
En los minutos en que las verduras se cuecen, ya están listas las berenjenas. Se cuelan las hortalizas y ya está todo listo el morfi.
- 4
Se comen a dos manos y dientes afilados. Esperando que se enfrien un poco para no quemarse vió. Y funciona bien la mayonesa con las hortalizas (mejor la de ajo, como yo la hago) y la kikoman. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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Minestrones y Farfalles en Pasión de Tomates y Gallina con Pan Frito
Este plato es poderoso en sabor, con mucho carácter, pero a la vez no es agresivo. La Gallina criolla toma preponderancia en la identidad del plato, el tomate le brinda una base conductora y amónica par consolidar e integrar la pasta. Tenía 200 gramos de cada pasta, y me dije ¿porqué no? Se verá interesante este mix, más si logró que sea un plato de bol. Luego vi un baguette francés, que nos quedó de una reunión anterior y claro que aproveche que estaba duro, lo corté y al sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo. Ahora bien es un plato muy trabajoso, son muchos pasos y es para apasionados de la cocina.
Lasaña BOLOÑESA, receta italiana
Vamos a darle varios giros a esta receta que es un clásico de la cocina italiana. Realizaremos varias técnicas que nos permitiran realzar sabores, y haremos las capas con más salsa que carne, lo que permitirá una cocción más acentuada en horno de la pasta, creando mayor volumen de capas (6 a 7 capas) de pasta de rellenos más tenues. Esto lo aprendí de viendo a un chef italiano tradicionalista, entendamos que para ellos la pasta es lo vital, es la estrella, la carnes y salsa son el maquillaje. Mis lasañas tradicionales suelen ser de menos capas (4 a 5) de pasta con mucha carne y mucho queso en todos los rellenos. No utilizaré salsa blanca o bechamel, este chef la omite y yo comparto su decisión, la siento redundante.
Flan de queso crema y vainilla
Delicado flan con una textura muy cremosa adecuado para degustar en cualquier temporada. Espero que lo disfruten y que coloquen fotos a ver como les quedo!
Mini ñoquis de calabaza y avena
#gratitud Gracias por un gran tip para cocinar ñoquis que ya van a ver en la receta! Los ñoquis en casa son una de las comidas favoritas, salvo para mi jajaj que me dan muchísimo trabajo y al final también me hacen salirme de la dieta ejej. Eso se terminó :) porque estos ñoquis van perfecto con el régimen de comidas que estoy siguiendo y además quedan suaves y deliciosos! En verdad me llevé una sorpresota porque eso quería compartirla bien rápido con ustedes! Después de una investigación de recetas sin gluten, y ya habiendo probado con la harina de arroz, me decidí por usar harina de avena. Es apta para #dmafase1 La verdad es que serían 3 porciones, sobre todo por la avena, aunque parece que fuera para 1 jajaj por eso para no salirse de sus porciones les recomiendo servirlos más como un acompañamiento, junto con alguna carne.
Crepas de arroz en Thermomix con pollo al curry
Tenía un poco abandonada mi Thermomix que con tanta ilusión estrené hace más de un año.. así que me propuse desde ahora comenzar a usarla al menos 1 vez al día y sacarle todo el provecho. Ahh y usarla para recetas saludables jeje Entonces di con estas crepas de arroz que pueden rellenarse con lo que quieras! Yo decidí hacerlas con una especie de pollo al curry porque era un platillo que me encantaba en uno de mis restaurantes favoritos en Colombia, pero puedes escoger el relleno que gustes. Es un curry sin lácteos ni grasas.. lo mismo las crepas. Si te gusta el curry más potente.. tengo otra receta, pero esta es un poco más para esos días que quieres algo liviano. Es apta para #dmafase1
🧀 Tarta rápida de jamón y queso 🧀
Clásico de los clásicos de mi infancia cuando mi mamá me dejaba meter mano en la cocina!Siempre que me iba de campamento o a algún intercolegial (jugaba al volleyball) era el almuerzo por excelencia : rico, fácil de hacer y de trasladar en un tupper, y claro, se puede comer fría o caliente. Así que sin dudarlo, era un must en mi bolso deportivo junto a las rodilleras y vendas.Ideal para un picnic, un brunch o por qué no un almuerzo ligero junto a una 🥗. (No todo es asado en nuestras vidas !🐄)Si consiguen las tapas de tarta, gol de media cancha, y sino les dejo otra receta de una masa que es un 💯 (también en mi feed)Espero les guste!!!!!!Con amor.... 🧀
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https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/201623
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