Arroz con higaditos de pollo
Paso a paso
- 1
En una cacerola honda se echa un poco de aceite y se sofríen la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate en trozos.
- 2
Cuando estén bien sofritos le echamos un vaso de vino blanco y dejamos que se vaya haciendo hasta que se evapore el alcohol.
- 3
Cuando se haya evaporado el alcohol trituramos todo el sofrito, en el mismo sofrito ya triturado se echan los higaditos de pollo (si vienen muy grandes se puedes cortar), y dejamos que se vayan haciendo durante unos diez minutos.
- 4
A continuación se echan cuatro puñados de arroz y medio más de "regalo" y removemos todo muy bien para que se mezclen los sabores.
- 5
Seguidamente se echa un poquito de pimienta blanca, una pastilla de Avecrem de pollo, una cucharada y media sopera de colorante, una hoja de laurel y una pizca de sal porque ya lleva el Avecrem.
- 6
Se echa agua hasta dos dedos por encima del arroz porque después se consume y queda muy seco.
- 7
Dejamos que se vaya haciendo a medio fuego y removiendo de vez en cuando (si se consume el agua y no os gusta el arroz seco se puede echar un poco de agua más).
- 8
Cuando el arroz esté tierno probamos y rectificamos si hiciera falta y listo.
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