Fideos a la cazuela
Hacía tiempo que quería probar a hacer esto pero no me animaba, ha llegado el momento pero ni me he acordado de hacer fotos de la elaboración, cuando los vuelva a hacer, lo editaré 🤭
Fideos a la cazuela
Hacía tiempo que quería probar a hacer esto pero no me animaba, ha llegado el momento pero ni me he acordado de hacer fotos de la elaboración, cuando los vuelva a hacer, lo editaré 🤭
Paso a paso
- 1
Rallar el tomate, el pimiento rojo, la cebolla y picar los ajos, todo reservar por separado. Cortar en trocitos pequeños el pimiento italiano, pelar los gambones y reservar las cabezas.
- 2
Poner AOVE en una cazuela y añadir las cabezas, aplastar para que echen todo el jugo y quitarlas. Añadir un poco más de AOVE y poner la cebolla rallada junto con la cayena. Esperar unos minutos y añadir los pimientos y los ajos picados.
- 3
Añadir el tomate rallado y la cuch. de pimentón, remover bien. Poner los calamares y los chipirones, remover para que vayan cogiendo todo el sabor. Echar el vino blanco y subir el fuego para que evapore el alcohol.
- 4
Echar los fideos y remover, dejar unos minutos y poner agua hasta que esté por lo menos a 3 dedos por encima de los fideos (queremos que sean con caldo, aunque cada persona que lo haga a su gusto). Poner la pastilla de caldo y el colorante, subir el fuego y que empiece a hervir.
- 5
Dejar unos 10 min y echar los gambones pelados y las almejas, rectificar de sal. Hervir unos 5-8 min y servir, aunque el tiempo puede variar dependiendo de la cantidad de caldo que se quiera.
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