Falafel 🫓🧆
📌#DíadelFalafel
📌 #DelantalGlobal2024
La receta la he recogido de Directo al Paladar pero he tenido ciertas dificultades porque en la casa de la playa de mis padres no hay mucho material
La próxima zumo de limón quizá y salsa de tahini
Falafel 🫓🧆
📌#DíadelFalafel
📌 #DelantalGlobal2024
La receta la he recogido de Directo al Paladar pero he tenido ciertas dificultades porque en la casa de la playa de mis padres no hay mucho material
La próxima zumo de limón quizá y salsa de tahini
Paso a paso
- 1
La noche anterior se dejan los garbanzos en remojo con bicarbonato. Estuvieron 22 horas.
- 2
Se escurre
- 3
Como no tenía robot de cocina lo machaquè con batidora demano
- 4
Se corta una cebolleta en brunoise
- 5
Se añade la sal, levadura química y especias
- 6
Se cortan las hierbas aromáticas
- 7
Se añade tres dientes de ajo prensado
- 8
Se incorpora la harina de garbanzo
- 9
Se mezcla y se añade un poco de agua. Mínimo 30 minutos en nevera en mi caso estuvo 4 horas
- 10
Se hacen las bolas. Muy irregulares, las próxima vez peso entre 35 y 40 gramos
- 11
Se fríe en aceite caliente pero no demasiado
- 12
No me convencieron el color y probé envuelto en pan rallado las de la derecha. Me quedo con las clásicas.
- 13
Se hace el pan de pita como fabricante: horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos.
- 14
Se prepara salsa yogur: yogur, ajo, perejil, pimienta y sal
- 15
Se corta hortalizas (tomate, pepino y lechuga) de la pita.
- 16
Se corta la pita y se monta añadiendo salsa de yogur, dos o tres bolas, hortalizas y más salsa.
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iabo2001 -
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#meapunto es una creación propia basándome en varias recetas, son un poco más especiados que los originales
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https://www.youtube.com/watch?v=cEpTUX2L9Yc&t=2sUna receta exótica llena de sabor. Haced bastante cantidad porque cuando os terminéis el último os apetecerá otro más, siempre apetece otro más ;D
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=C4frZm0TcSw
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#mundo Una de las recetas árabes más conocidas es el falafel, suele hacerse con garbanzos remojados y en crudo, yo lo he hecho con garbanzos cocidos, quizás por eso me ha quedado la masa un pelín blanda, pero de sabor.....impresionante!!!!
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