Arroz con sepia y gambones
Ana Lytics @ana_lytics
Paso a paso
- 1
Sofríe pimiento y cebolla en brunoise sobre fondito de aove en paella
- 2
Añade sepia y gambones, remueve y deja cocinar un poco
- 3
Añade 2 cucharadas de ñora molida, azafrán y 170 gr tomate concentrado. Remueve bien
- 4
Añade arroz y vuelve a mezclar bien para que el arroz se reparta y se mezcle bien con todo
- 5
Echa el caldo y un chorro de vino blanco o vino para cocinar y vuelve a remover
- 6
Sube a fuego máximo y, cuando arranque a hervir, baja a medio-alto (4 de 6) y deja cocinar 20 min
- 7
Remueve bien para que luego no quede duro y deja cocinar 25 minutos más
- 8
Que repose 5 min y a servir
- 9
Deliciosas sobras muy sabrosas y con sabores bien integrados y asentados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Lytics le encantará ver cómo quedó.
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