Arroz con poroto y filete de atún frito
Elliott @cook_4935697
Es para una cena, lleva tiempo pero es buenísima para compartir...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el arroz: echar las 2 cucharadas en la paila hasta que este caliente, después echar a sofreír un puñado de arroz. Mientras lavas el arroz sobrante, para cuando el que está en la paila dorado, echarselo. Echarle el litro y medio de agua y salar a su gusto. Esperar a que cocine bien, seque y sirva.
- 2
Para los porotos: echar la libra y media de porotos en dos litros de agua, echarle los dientes de ajo rallados. Aparte en un sartén echar el aceite, esperar que caliente y echar la cebolla en julianas, los ají picados igual que los cilantros y el apio, también la pasta de tomate y sofreírlos en 3 minutos. Cuando ya los porotos están blandos, echar lo sofrito. Después la pimienta y la sal al gusto, cocinar por 5 minutos hasta que espese. Y servir.
- 3
Para el filete de atún: libra y media de filete, salpimentar y echarle el limón. Poner el sartén agregarle el aceite, esperar que caliente y echar el filete a freír. Cuando esta como la imagen retirar y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elliott le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/2397887
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Carne Salteada, Porotos y Arroz
El más clásico de los platos panameños, Arroz, Porotos y Carne, décadas atrás fue el caballo de batalla de los humildes, hoy es casi un lujo...!!!
Mondongo, Porotos y Arroz
Almuerzo de campeones, este es un clásico panameño de los jornaleros que requieren recuperar calorías
Cerdo Frito con Sofrito, Patacones y Arroz de Cebolla & Frijolitos
Una comida para adolescentes en crecimiento, que requieren energías.
Arroz Frito de Lomo de Atún
En casa comemos comida asiática con frecuencia, usualmente la acompañamos con arroz blanco de jazmín cocido sin sal de cual guardamos lo que sobra. Este es el arroz ideal para freírlo en wok a mucho fuego. El secreto de este plato es el fuego, necesitas una llama industrial o una llama alta de leña, con menos no lograrás la temperatura para freír el arroz.
Chile Special
Un chile aromático con todo el sabor de los ajíes frescos.
Filete de Cazón Horneado en Crema de Cebolla
La carne del cazón, muy chico es riquísima, los filetes no deben ser mayores a 20 centímetros, verse rosados vibrante. Prefiero hacerlos al horno dentro de una salsa que resalte su sabor, sin opacarlo. Lo prefiero con arroz blanco, pero mi esposa quería puré de papas, así que ambos, jajaja.
Arroz Frito con Bacon y Camarones
Este es una delicia de plato, se realiza muy rápido y es clave que el arroz blanco sancochado sin sal ni aceite, sea preferible del día anterior. Cuando el arroz reposa en la heladera, toma firmeza ideal para lograr freírlo en el wok, que necesitará fuego fuertes, llamas altas que le den el sabor a fuego, humo de sartén.
Calamar guisado
T Bone entomatado, Arroz de Frijoles y Ensalada de Repollo & Zanahoría
Almuerzo o Cena Panameña, este es un trío clásico de nuestra cocina de todos los días. #carne
Ensalada de pasta y atún con vegetales
Una ensalada criolla. Nunca falta en las fiestas y reuniones familiares en Panamá.
Arroz con salchichas y poroso con huevo perico
Arroz Frito
El clásico de las noches que no hay tiempo.
Pescado con paprika frito, arroz en tomate Ají rojo, ensalada, ranc
Macarrones con huevo
Lomo Redondo Estofado en Vino y Tomate
Cena hogareña para disfrutar en familia, con un vino y una buena charla. "Mucho de lo bueno y valioso de la vida toma tiempo"
Arroz Frito de Huevo y Atún, Nabo dulce
Una conveniente comida con arroz blanco y pocos ingredientes con mucho fuego!
Sopa de Carne, Arvejas y Verduras
Un plato consistente de cuchara, con todo el contenido alimenticio de consolidarse en una comida completa. Toma tiempo pero es sencillo el proceso.
Mejillón
Filetazo de Guabina a la plancha, Cebiche de Lenguado, Arroz Blanco y Ensalada de Lechuga Morada
La guabina es un pescado de carne blanca menuda, delicada, muy fina; de exquisito sabor y una piel consistente para dorarla. Ideal es disfrutarlo solo con sal y pimienta, dorado por ambas caras.#1receta1árbol
Carne guisada
Sopa de Apio, Chile Habanero & Papas
Esta sopa es sencilla e intensa en sabores, me sorprendió de una gustosa manera. Aclaro que no soy fan de las pastillas o polvos para hacer caldos, los evito; sin embargo son una opción para lograr MUY EVENTUALMENTE platos ligeros cuando el tiempo apremia. Aclarado el punto, vamos por la receta.
Asado de Pollo, Chorizos y Cerdo a la Brasas
Una cena de sábado que baja de lujo con vino y cervezas, BBQ básico que cambia la rutina.
Arroz frito sencillo
Atún guisado, Arroz de Maíz & Ensalada de Lechuga
Esto tiene connotaciones de estrategia y encierro, estamos en cuarentena y aprovechamos cada recurso al máximo, incluso aprovechamos las cocciones de tal forma que producimos bases de comida para otras más, que se definen rápido
Tamal de Maíz Nuevo, Gallina & Pescado
Una variación en la proteína de un clásico panameño. Es un trabajón, jajaja! pero es una delicia.
Arroz con Puerco (Cerdo)
Esta es una fusión peruano panameña, en una versión rápida.
Minestrones y Farfalles en Pasión de Tomates y Gallina con Pan Frito
Este plato es poderoso en sabor, con mucho carácter, pero a la vez no es agresivo. La Gallina criolla toma preponderancia en la identidad del plato, el tomate le brinda una base conductora y amónica par consolidar e integrar la pasta. Tenía 200 gramos de cada pasta, y me dije ¿porqué no? Se verá interesante este mix, más si logró que sea un plato de bol. Luego vi un baguette francés, que nos quedó de una reunión anterior y claro que aproveche que estaba duro, lo corté y al sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo. Ahora bien es un plato muy trabajoso, son muchos pasos y es para apasionados de la cocina.
Macarrones con Langostinos
Macarronada poderosa, con rumba y fanfarrias, comida para una reunión familiar!
Filete con hongos, ensalada primavera y arroz blanco.
Sao de Patas de Pollo
Un picantoso abre boca Panameño. Se ve desafiante, pero es un delicia.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/2397887
Comentarios