Ensaladilla de arroz
Estuvimos tomando una cerveza en el Bar Bite Tobite (mordisco - mordisco) de la calle Santa Rita de Alcoy, pedimos para acompañar esta ensaladilla de arroz. Nos gusto tanto que le sugeri al chef Diego me la facilitase y amablemente me dicto los ingredientes, incluyendo unos toques de comino y otro de frasco a las 5 pimientas. Os facilito unas proporciones de cada ingrediente para que te pueda salir como ésta. El resultado ha sido exquisito, estoy seguro que os gustará y repetiréis. GXL
Ensaladilla de arroz
Estuvimos tomando una cerveza en el Bar Bite Tobite (mordisco - mordisco) de la calle Santa Rita de Alcoy, pedimos para acompañar esta ensaladilla de arroz. Nos gusto tanto que le sugeri al chef Diego me la facilitase y amablemente me dicto los ingredientes, incluyendo unos toques de comino y otro de frasco a las 5 pimientas. Os facilito unas proporciones de cada ingrediente para que te pueda salir como ésta. El resultado ha sido exquisito, estoy seguro que os gustará y repetiréis. GXL
Paso a paso
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Los ingredientes.
- 2
Cazo con agua, cocer los dos huevos. Contar 10 min. a partir de empezar a hervir el agua.
- 3
Cacerola con una c/s (cucharada sopera) de aceite de oliva.
- 4
Ya caliente el aceite, vertemos el arroz (+sal) sofreírlo con dos vueltas.
- 5
Añadir el agua.
- 6
Dejamos 5 min. a fuego alto, luego 15 min. a fuego lento y tapado.
- 7
Mientras tanto, picamos (cortar en pequeñito) el pimiento verde y el rojo.
- 8
Picamos igualmente la cebolla dulce.
- 9
Ya tendrás cocidos los huevos, pasar por el chorro de agua.
- 10
Pelar los huevos. Los picamos a continuación.
- 11
Ya cocido el arroz, dejar reposar 5 min.
- 12
Introducimos el arroz en un bol para que se enfríe. Foto con el resto de ingredientes preparados.
- 13
Introducimos en el bol los pimientos y los huevos picados (+sal) y mezclar.
- 14
Ten a mano las especias. Os presento como son los frascos del comino y en especial el de las 5 pimientas (no lo encontraras en todas partes) imprescindibles para esta ensaladilla.
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Añadimos el bote de atún (previamente escurrido, retirar el aceite), el toque de comino y el toque del frasco 5 pimientas (usando el molinillo que lleva el mismo frasco). Mezclar bien, hasta que lo veas homogéneo. Probar y rectificar de sal.
- 16
Por último, añadir las 4 cucharadas generosas de mayonesa.
- 17
Mezclar bien hasta que lo veas todo integrado.
- 18
Tapar con papel film, para llevarlo a la nevera. Lo tendrás al menos dos horas antes de servir.
- 19
Sacar el bol de la nevera para servir la ensaladilla. Lo he presentado con el molde redondo, en un plato por cada comensal. Decorado con un poco de ketchup.
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