Pimientos rellenos de carne
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Sofreímos en una sartén o cacerola cacerola que pueda ir al horno. Con un poco de aceite doramos un poco el ajo y añadimos la cebolla, sal y sofreímos a fuego medio. De vez en cuando vamos añadiendo un poco de agua, para levantar azúcares.
- 2
Lavamos y picamos las zanahorias y las añadimos a la cacerola, vamos removiendo y añadiendo algún chorrito de agua pasados unos cuantos minutos.
- 3
Lavamos y cortamos el calabacín y pimientos verdes en cubitos y los añadimos al sofrito
- 4
Salpimentamos la carne y la añadimos al sofrito, integramos con las verduras intentando que no queden grumos. Cocinamos bien y añadimos el tomate, sal, pimienta y especias escogidas. Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuándo. Reservamos
- 5
Preparamos los pimientos del piquillo, con la ayuda de una cuchara vamos incorporando el relleno de carne en cada uno de ellos
- 6
Preparamos la salsa, en una sartén echamos la cebolla caramelizada, y l'all negat. Cuando esté caliente añadimos la nata y la cucharadita de tomate concentrado, removemos bien y cocinamos unos 5 minutos.
- 7
Añadimos los pimientos y ponemos el queso escogido dentro, dejamos que se integren con la salsa un par de minutos al fuego.
- 8
Para darle el toque final, gratinamos en el horno. Listo!
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