Sopa de trucha
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Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla agua y añadimos la trucha, añadimos la hoja de laurel y unos dados de tocino, limpiamos el pimiento y cortamos en tres trozos lo añadimos a la olla.. añadimos una pastilla de caldo de pescado
- 2
Majamos en el mortero los dientes de ajo una vez majados añadimos el pimentón y un chorrito de aceite para crear una pasta, añadimos el majado a la olla y hervimos todo por una hora
- 3
Rescatamos del caldo los pimientos y la trucha, pelamos los pimientos y limpiamos las truchas bien de espinas de piel sacamos solamente las mollitas, machacamos los pimientos,
- 4
Pasamos por un colador el caldo añadimos los pimientos que hemos machacado y las rodajas de pan, añadimos todas las mollitas de trucha y con una varilla de globo removemos un poco para que el pan se vaya rompiendo, cocinamos por cinco minutos y ya lo tenemos listo para servir
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