Filete de pierna de cerdo con salsa de Cebolla y mostaza 👩🍳
Me encanta mirar recetas y de todas sacar una con mi toque personal y especial, esta receta es súper sencilla y la salsa realmente una delicia 😋
Filete de pierna de cerdo con salsa de Cebolla y mostaza 👩🍳
Me encanta mirar recetas y de todas sacar una con mi toque personal y especial, esta receta es súper sencilla y la salsa realmente una delicia 😋
Paso a paso
- 1
En un bowl vamos a salpimentar los filetes y dejamos en reposo por unos diez minutos.
- 2
Mientras tanto picamos la cebolla en corte juliana y pasado el reposo de los filetes, los colocamos en un sartén amplio y en un poco de aceite bien caliente, los vamos a freír por ambos lados al rededor de cinco minutos cada uno.
- 3
Retiramos los filetes y dejamos en espera y en el mismo aceite colocamos la cebolla perla, revolvemos bien hasta que cristalice y luego añadimos la taza de agua y el cubo de caldo de costilla.
- 4
Seguimos revolviendo y añadimos la crema de leche, luego de mezclar todo, añadimos la mostaza y la miel, revolvemos por unos tres minutos y con cuidado colocamos en la licuadora junto con la cucharada de harina.
- 5
Una vez licuado, volvemos la salsa al sartén, vamos revolviendo a fuego bajo y añadimos una cucharada de eneldo seco, ahora vamos a colocar los filetes y los dejamos cocinar por unos diez minutos y si ven que se espesa mucho, pueden colocar un poco más de agua que esté caliente.
- 6
Mientras los filetes se van cocinando, los vamos remojando por encima con la salsa y cuando estén listos, apagamos el fuego.
- 7
El arroz lo cocinamos añadiendo una cucharadita de pasta de achiote y un cubo de caldo de gallina. Es importante poner menos sal de lo normal, ya que el cubo de caldo de gallina ya tiene sal.
- 8
Preparamos una ensalada con un tomate sin semillas picado en cubitos, dos ramas de perejil finamente picado, limón y sal al gusto. Servir caliente y buen provecho 😋
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