Torta de banana, coco y dulce de leche
Esta receta es de cocineros argentinos, con algunas modificaciones mías jajaja, para no perder la costumbre, espero les guste y la hagan.
Torta de banana, coco y dulce de leche
Esta receta es de cocineros argentinos, con algunas modificaciones mías jajaja, para no perder la costumbre, espero les guste y la hagan.
Paso a paso
- 1
En un bol, batir la manteca junto con el azúcar hasta que quede cremosa, incorporar la esencia y las cucharadas de dulce de leche y seguír batiendo para que el dulce de leche se airee.
- 2
Luego agregar los huevos de a uno y seguir batiendo. Incorporar las bananas que pueden ser en puré o en trocitos, a gusto, mezclar bien.
- 3
Por último agregar la harina en forma envolvente para no perder el aire y hasta que no queden restos de harina. Una vez listo volcar cuidadosamente en el molde previamente enmantecado y enharinado.
- 4
Para la cobertura: en un recipiente colocar el azúcar, coco y el huevo, mezclarlos bien hasta formar un arenado, luego volcar suavemente sobre nuestra preparación.
- 5
Cubrir el molde con papel aluminio y llevar al horno 170° por aproximadamente entre 50' a 1 hora.
- 6
Tips: si no tenés papel aluminio como era mi caso, utilizar un plato descartable de aluminio. A mí me gusta como sale tipo budín así que coloque en el centro del molde un vaso de aluminio que también enmanteque y lo llevé junto con el molde a la heladera un ratito para que se adhiera. Tratar que el plato sea más grande que el molde
- 7
La receta original dice que el dulce de leche es para rellenar el bizcochuelo una vez frío, lo dejo a tu criterio ja. A mí me gusta así.
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