Popurry 2
Jorge-Georg @cook_Georg1
Sencillita y liviana para un viernes al medio día. Para que salga bien rica esta receta se debe escuchar a Tangerine dreams, el disco le parc o klaus Schulze en Into the blue
Popurry 2
Sencillita y liviana para un viernes al medio día. Para que salga bien rica esta receta se debe escuchar a Tangerine dreams, el disco le parc o klaus Schulze en Into the blue
Paso a paso
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Cortamos no muy finolis las hojas del puerro
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Así se las ve de perfil izquierdo
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Cortamos bastante grosas las pencas de apio
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Cuarteamos a los champiñones
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Y al zuquini luego de haberlo rodajeado en rodajas de 3cm
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Ponemos a freirse el puerro y el apio, con una 1/2 o 3/4 cucharada de sal gruesa, y 3/4 de ají molido, esto lo hacemos a fuego medio, unos 3-4min.
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Mientras cortamos la ensalada y la ensadereamos..........
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Cortamos las salchichas en rogajas de 2cm y al sartén..........Y lo tapamos, luego de revolver y bajar el gofué a mínimo.
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Les llego el turno a los tomates, a los que descuatizamos y ensaladereamos.
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Así se los ve de perfil derecho
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Cada tanto, un par de min., revolvemos un poco y le damos un toque de kikoman (salsa de soja)
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Mientras picamos la cebolla, el morrón y el apio.....inmediatam,ente después los ensaladereamos.
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Perfil medio es decir de frente.
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Luego de seis min. de haber estado las salchichas en el sartén es hora de los champiñones, una revuelta y luego un dl de agua caliente, y la tapa.
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Luego de otros 4min. es hora de..
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El zuquini y cuando hierve un par de minutos luego de una revolvida....
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Apagamos el fuego y tapamos.
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La ensalada es mucha así que no la condimento en la ensaladera si no en cada plato de este modo evito que se queme o achicharre, y la puedo concervar hasta un día. Ahora es hora de comer así que servimos y desgustamos este Popurri
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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Pastel Philadelphia
Esta es una receta muy muy sencilla, perfecta para ahora que hace buen tiempo... de prepara en nada de tiempo, frío y sirve para todo. Para que merienden los pequeños, para comida o cenas... la verdad es que salió de un día que no sabíamos que preparar y fuimos poniendo cosas. ¡Espero que os guste!
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Panellets
Postre de la cocina tradiconal catalana, que se hacen cada año por la fiesta de Todos los Santos. Los más apreciados son los de piñones, aunque con la misma masa se pueden preparar de varios sabores distintos. En esa fiesta, la noche antes, las familias y los amigos se reúnen delante de una chimenea y asan castañas y boniatos. De postre se toman los panellets con moscatel o cava...La costumbre de hacer los pañallets, para Todos los Santos se ha extendido por otras Comunidades, sumándose así a otras costumbres regionales como son la de los Huesos de Santo, que se hacen en otras provincias.Vídeos: Panellets
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Pastel Vegetal de Polenta
La polenta se obtiene moliendo el maíz. Al cocer esta harina en agua se obtiene una mezcla casi instantánea muy similar al puré de patatas de toda la vida.Al estar hecha de maíz podremos disfrutar de sus infinitas propiedades, como por ejemplo su poder saciante, su alta concentración en proteínas (importante combinarlas al mismo tiempo con legumbres y productos de origen animal), fibra, vitaminas de grupo B o minerales, entre otras. Vamos con la receta.
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Pizza familiar 2 en 1 🍕
Para esos días que a todos nos apetece pizza en casa os traigo esta receta de una familiar con dos sabores distintos, una parte de atún y bacon y la otra además con cebolla y aceitunas, para que sea al gusto de todos. Grande, crujiente y fácil de hacer, dos pizzas en una. ¿Os animáis?
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Pollo al disco
Una forma delciosa para cocinar, con el disco de arado, todo lo que se hace al disco queda delicioso y es una forma típica de la cocina argentina para hacer pollo, verduras con vino, cerveza,... hay que probarlo.
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Pollo al disco
#mirecetario Aquí acostumbramos a cocinar en el disco, que está hecho con un disco de arado en desuso. Esta vez Oscar, un amigo de la familia, nos invitó con su pollo al disco de arado, por lo que además de disfrutarlo, le robé la receta. Ese día lo acompañamos con papas fritas y la verdad... estaba espectacular!!!!Es muy fácil de hacer, lo pueden hacer en la cocina común, solo que a fuego bien fuerte, por lo menos al principio.
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Poke de pollo crunch
El poke clásico se puede decir que es una ensalada con una presentación muy especial que normalmente lleva pescado crudo aliñado y distintas verduras para jugar en el plato con el color, sabor y textura. La base del poke es el arroz sobre cuál se van colocando verduras variada y carnes o pescado. Lo que completa todo este festival de color y textura es el aliño que puede ser a base de mayonesa, wassabi o como en este caso mostaza y miel. Personalmente creo que el límite es el cielo en lo que respecta este plato ya que cada uno puede adaptarlo a su gusto. -
Budín Dodo
Este budin lo hice porque no me gusta desperdiciar nada en la vida y menos en la cocina, asi nació este plato que lo comparto con ustedes realizado a base de las orillas o cortezas del pan de miga, o tambien llamado pan de molde (tipo pan lactal pero mas grande) que se usa para hacer los sandwichs.
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Panellets variados
Aquí os dejo dos versiones muy parecidas; una con patata y otra sin patata.Los panellets son típicos en Cataluña, y en todas las casas la hacen con patata o moniato; estos últimos se le echa un poco menos de azúcar por ser ya dulce el moniato. Estos panellets me los enseñó mi madre y a ella a la vez su madre; aunque mi abuela era valenciana pero como se vino desde joven pues los aprendió.La otra receta de los panellets es de Carmen Ruscalleda y probada, tengo que decir que buenísimos, los hemos hecho en clase de cocina, pero salen menos cantidad de los de almendra que la otra; pero si os digo la verdad; me quedo con esta versión que son de pastelería, pastelería. Aunque la otra es receta de mi madre hay que reconocer que estos están mucho más buenos.Los panellets se hacen enseguida una vez que ya tienes la masa, lo que claro entre más hagáis más tardaréis, está claro y aunque parece muy larga la explicación es más sencillo.
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Mi versión de Crumble
Hoy preparé esta receta de crumble a mi manera. Espero que os guste tanto como a mí y lo preparéis. Está súper rico y de elaboración es muy muy sencilla. Queda muy goloso y el contraste de la fruta al horno y el crujiente de la masa y la galleta está... 🤩🤩🤩Tenía alguna fruta algo madura y decidí aprovecharlo y el resultado delicioso. Mejor templado y con nata montada.Buena tarde!!Gracias Becky por la inspiración 😃😃😃#LoCocinoNoLoTiro
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Batchcooking #2 🍱
Después de la primera prueba de la semana pasada, me animé y lo hice de nuevo para esta semana, cambiando las preparaciones.Os muestro las preparaciones básicas que he hecho, y algún plato más elaborado, que cunde para varias raciones. En la lista de ingredientes algunos extras que necesito para completar lo cocinado en el batchcooking. Y por último, algunos ejemplos de comidas de la semana.#batchcooking #mirecetario #realfood #eltiempoesoro
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Fajitas de pollo 2
Para una cena diferente, en casa gustan mucho, ésta es mí versión, os animo a probarlas 🤤😋Si quieres darle un puntito picante, le puedes agregar un poco de tabasco a la salsa de tomate (opcional) o también un poco de pimienta negra
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Curry de pollo
Esta es la verdadera receta del curry de pollo, un curry lleno de sabor y aromas. Es la receta de Iván Surinder, o casi. Un básico de la gastronomía hindú y que, sinceramente, sabe a India.Como receta hindi que se precie tiene un montón de especias pero que esto no te frene, hazte con ellas porque... hazme caso, vas a repetir.Investiga, prueba y déjate llevar, es súper sencilla y con los truquis que te dejo en la receta verás como eres capaz de hacer este pedazo de recetón y olvidarte del bote amarillo de mezcla de especias que pone "Curry".Esta receta es de pollo pero prueba a hacerla con unos langostinos y verás, ¡la bombita!.
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Chipá
El chipa es un pancito de mandioca y queso y pertenece a la recetas regionales de Argentina, es de la zona de Corrientes y hasta no hace mucho solo se comían si ibas a corrientes o si te ponías hacer la receta en tu casa. Mis hijos son adictos, jeje… cada dos o tres días quieren Chipá en la merienda, cuando los compramos les doy un golpe de calor porque sino quedan gomosos, por la mandioca.Pero desde que hago los chipá caseros no quieren otros, les dejo la receta, salen super ricos
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Shanty´s Curry
Esta receta esta nombrada en honor a la persona que nos enseño a hacerla.Es un curry rápido y sencillo de hacer queda delicioso. Maria Fatjo Fournier -
Pizza Lola
Esta pizza fue creada el 22/06/2020 en honor a mi sobrina nieta “LOLA” el día de su nacimiento.
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