Tarta tatin de durazno
Semana 16: pues hice mi mejor esfuerzo y de sabor está deliciosa aunque, como es mi costumbre, no quedó bonita la presentación 🤷🏻♀️ #durazno #hojaldre #ajonjolí
#DelantalCookpad2025
Tarta tatin de durazno
Semana 16: pues hice mi mejor esfuerzo y de sabor está deliciosa aunque, como es mi costumbre, no quedó bonita la presentación 🤷🏻♀️ #durazno #hojaldre #ajonjolí
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Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200º, corta los duraznos en gajos, raya la naranja y el limón, en un sartén caliente pon la stevia
- 2
Agrega el licor del 43 para que se empiece a derretir, agrega la mantequilla y la esencia de vainilla
- 3
Agrega la ralladura de naranja, limón y los duraznos, revuelve y deja que se integre
- 4
Enharina la mesada, extiende la masa de hojaldre, córtala un poquito más chica que el sartén y colócala sobre lo duraznos, mete con tus dedos la masa para que envuelva un poco a los duraznos
- 5
Pícala con un tenedor.
- 6
Con la masa que te sobra haz unas botanas, barniza la masa con huevo, ponle queso rallado, yo usé manchego, pimienta, sal y ajonjolí, córtalas en cuadritos de distintos tamaños y acomódalos en una charola con papel encerado o una placa de silicona
- 7
Hornea la tarta tatin y los cuadritos de hojaldre durante 40 min o hasta que estén dorados,
- 8
Desmolda el tatin caliente para que no se pegue, la técnica es ser valiente y darle la vuelta al sartén rápido y preciso, yo fui cobarde y lo saqué con una palita y lo acomodé en el plato, báñalo con la miel que queda y disfruta, yo lo acompañé con un poco de jocoque
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