Bizcocho volteado piña 🍍🍒
Paso a paso
- 1
Necesitaremos un molde de 24 de diámetro con fondo desmontable.
- 2
Forramos el fondo del molde con papel de hornear, pillamos los bordes con con el aro. Engrasamos con mantequilla el fondo del molde y los laterales y espolvoreamos con bastante azúcar moreno todo el molde moviedolo para que quede adherido el azúcar. Reservamos.
- 3
Abrimos la lata de piña y la ponemos a escurrir en un colador o chino. Reservando todo el jugo de la lata para más tarde.
- 4
Preparamos la masa del bizcocho. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado y batimos hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
- 5
Cogemos una rodaja de piña y la trituramos.
- 6
A la mezcla de huevos añadimos la ralladura de limón y la piña triturada. Mezclamos con la batidora a baja velocidad.
- 7
Añadimos la harina de almendra y mezclamos, añadimos la harina junto con la levadura, pasada por un tamiz y mezclamos de nuevo.
- 8
Vamos poniendo las rodajas de piña en el fondo del molde y en cada hueco ponemos una cereza confitada.
- 9
Vertemos la masa sobre la piña y llevamos al horno. A 180 grados durante 45 / 50 minutos. El horno tiene que estar previamente precalentado unos 10 minutos.
- 10
Cuando veamos que está cocido, sacamos
- 11
Pasados 5 minutos lo desmoldamos en caliente para que el azúcar que lleva en los laterales no se enfríe y se nos pegue el bizcocho. Aquí pongo los pasos para el desmoldado.
- 12
Lo dejamos sobre una rejilla a que se enfríe.
- 13
Preparamos el brillo para tartas sustitullendo la cantidad de agua que pone en el sobre por el jugo de piña y seguir la instruciones que pone en el paquete.
- 14
Pintamos con el brillo y listo. Le he puesto un poco de coco para decorar a demás a la piña le combina muy bien el sabor.
- 15
Puedo decir que está rico rico !!!
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😋😍
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