Filete de pescado al horno con jengibre y cilantro
He descubierto el maravilloso sabor del jengibre en asados, guisados y sopas, dan un toque picante, pero a la vez delicado. Además me motiva el exceso de peso a meter todo al horno, menos desorden en la cocina y más salud.
Filete de pescado al horno con jengibre y cilantro
He descubierto el maravilloso sabor del jengibre en asados, guisados y sopas, dan un toque picante, pero a la vez delicado. Además me motiva el exceso de peso a meter todo al horno, menos desorden en la cocina y más salud.
Paso a paso
- 1
Primeramente descongelo mis filetes dentro de la refrigeradora, lo saco del congelador 2 días antes y lo dejo dentro de una bandeja en la parte baja de la nevera, si ustedes tienen los filetes frescos obviamente no tienen que hacer esto
- 2
Cuando esté descongelado lo enjuago, escurro y adobo con jugo de limón, el jengibre recortado muy menudo, el ajo y el cilantro, sazono con sal y pimienta y dejo reposar toda la noche
- 3
Precaliento el horno y pongo papel aluminio sobre la bandeja de asar con la parte brillante hacia arriba. Le dejo caer un hilo de aceite para que no se pegue el pescado
- 4
Paso cada filete por un poco de harina o apanador de pescado, en este caso usé harina común, para degustar mejor el jengibre, y luego coloco un filete al lado del otro hasta ubicar los 4
- 5
Vuelvo a dejar caer un hilo de aceite sobre cada filete sin saturar, es para mantener su jugosidad, introducimos al horno y asamos por 20 o 30 minutos a 210 grados, cuidamos que no se resequen, cada horno es diferente
- 6
Servimos con la guarnición de su elección y disfrutamos
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