Carrilleras de cerdo guisadas con Guinness
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Podeis ver la video.receta de las carrilleras de cerdo guisadas con Guinness aqui https://www.youtube.com/watch?v=Sbs12P6FV6s y seguir la receta paso a paso
Carrilleras de cerdo guisadas con Guinness
Podeis ver la video.receta de las carrilleras de cerdo guisadas con Guinness aqui https://www.youtube.com/watch?v=Sbs12P6FV6s y seguir la receta paso a paso
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos hacer es limpiar las carrileras, hay que eliminar la tela blanca que esta adherida a ellas de lo contrario quedaran demasiado duras.
- 2
Las salpimentamos por ambas caras y doramos en la olla express para sellarlas.
- 3
Cortaremos las chalotas, zanahoria y puerro, sacamos las carrilleras y añadimos la verdura en el mismo aceite, las sofreiremos a fuego fuerte.
- 4
Cuando estén listas volvemos a añadir las carrilleras, mojamos con la cerveza y dejamos reducir, posteriormente añadir el caldo de pollo.
- 5
Cocinar en la olla express a fuego lento durante 30 minutos.
- 6
Abrir la olla una vez este fría, sacar las carrilleras y pasar la salsa a un vaso batidor, triturar y colar por un chino y dejar reducir.
- 7
Una vez la salsa este lista añadir las carrilleras de nuevo para que se calienten, servir y disfrutar.
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