Lemon Pie / Orange Pie
LeoTaylor @cook_1134727
El Lemon pie o tarta de limón, es un pastel formado por una base de masa dulce (como puede ser bizcocho de limón) que encima lleva una capa de crema de limón y a veces otra de merengue.
Lemon Pie / Orange Pie
El Lemon pie o tarta de limón, es un pastel formado por una base de masa dulce (como puede ser bizcocho de limón) que encima lleva una capa de crema de limón y a veces otra de merengue.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la manteca, el Azúcar impalpable y la Harina. Utilizando un cornet, se forma un arenado.
- 2
Una vez listo el arenado, agregamos el huevo de a cucharadas. Hasta obtener una masa quebrada.
- 3
Unir con las yemas de los dedos (Pasando el menor calor posible). Poner la masa sobre un film y cubrir con otro, estirar y llevar a frió.
- 4
Una vez fría. Estirar la masa hasta obtener 3mm de espesor y cortar dejando 2cm de mas al rededor del molde.
- 5
Forrar el molde, presionando bien los bordes y cortar el exceso de masa.
- 6
Pinchar con un tenedor en todo su centro y llevar a frió.
- 7
Cocinar en horno a 170º.
- 8
PARA LA CREMA DE LIMÓN, Integramos los huevos con el azúcar.
- 9
Disolvemos el almidón en el agua y agregamos junto al jugo de limón a la preparación anterior.
- 10
Llevar al fuego hasta que espese. Retiramos del fuego y agregamos la ralladura de limón junto con la manteca.
- 11
Volcamos el relleno sobre la masa cocida. Podemos decorar con picos de Merengue italiano
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LeoTaylor le encantará ver cómo quedó.
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