Esta receta es un plato muy fácil y sano. Sirve tanto para acompañar la carne o para servir con una buena ensalada. Su textura blanda deja un sabor de boca meloso y con un toque oriental.

Esta receta surgió del capricho de tortilla de patatas sin tener patatas jejeje

#vegetal #patata #boniato

El boniato es un tubérculo de sabor dulce. Se considera una variedad de la batata, el camote o la patata dulce. De composición muy similar a la patata, aunque con un contenido energético mayor, y se diferencian por su forma y tamaño, pero sin lugar a dudas la característica que más los diferencia es su sabor. Procedente de Hispanoamérica, es un ingrediente ideal para multitud de elaboraciones, especialmente en guisos, como sustituto de la patata o la calabaza. Se popularizó en la cocina tradicional española fundamenralme en el siglo XIX. Es muy típico preparar boniatos asados al horno en torno al día de Todos los Santos, ya que su carnosidad y dulzor inigualables lo convierten en todo un manjar. Añadirlo al clásico potaje de alubias con chorizo ha sido todo un descubrimiento que ha gustado a todos en casa. Repetiremos sin duda.

Sustituir patatas por boniato es todo un acierto. Yo utilicé alubia blanca de la Bañeza, León, son pequeñas pero muy cremosas.

El otro día hicimos estofado de ternera pero en lugar de hacerlo como siempre sólo con patata, lo hicimos con patata y boniato y quedó muy bueno y con un toque agridulce en la salsa.

Fácil de hacer, igual que una tortilla de patata normal, pero queda dulce y suave

Una crema de puré de patata y boniato ideal como guarnición de carnes de caza y asados

#huevos

https://youtu.be/fjLQElqZ9vQ Receta de Panellets que me enseñó mi Tita Carmelita y hoy os enseño yo a vosotros.

El domingo hicimos ensaladilla rusa pero como tenía un boniato donde las patatas, lo echamos y la verdad es que se quedó una ensaladilla rusa con boniato súper rica ¡la que quedó hoy nos la cenamos! Estaban muy rica.

Hace frío, o por lo menos yo voy congelada a todas partes, así que para entrar en calor nada mejor que un buen guiso y hoy hemos preparado uno de pollo. Es una receta muy sencilla, con un precio asequible y lo más importante con mucho sabor.

Madre mía!! Es que está de muerte.Valor nutricionalCalorías 490Grasas 12gProteínas 35g#abecedario

Una cena ligera que me ha sorprendido gratamente

Ya hemos entrado en otoño y comienza a venir el fresquito, así que hoy me he puesto con una receta que ido formando sobre la marcha y que me ha quedado de 10

Como veréis entre mis recetas soy una amante de los caldos y guisos, así que hice esta vez uno de ternera con boniato que quedó buenísimo!!! Y muy sano!

Familia este mes yo me sumo al verde, que maravilla las espinacas, van con todo.Con tantas propiedades y tan sanas, mi hija que no le gustán y en tortilla se las come jajajaja, vamos a la cocina, sed felices.#espinacas

Una receta para hacer pastel de carne fácil y hacer el puré también con boniato para que este un poco más dulzón

Hoy estoy un poco mosca, y no es por la ola de calor, ya que sólo nos afectó el sábado y hoy voy cómodamente con mi camisa tres cuartos, mis vaqueros, y con calcetines en mis bambas. El caso es que leyendo un artículo, este dividía el público objetivo de la divulgación por tallas —como Zara con la ropa—. Yo puedo entender que a un congreso especializado en lesión medular o en encofrado de estructuras verticales no vaya todo el mundo; pero la divulgación es para todos, y todos tenemos la capacidad de indagar e investigar para terminar de entender ciertos conceptos que en un principio no están en nuestra área de conocimiento. Sí, es cierto no es lo mismo un coloquio para colegas sobre los últimos avances en la investigación que una charla en un colegio o instituto. El público es distinto, el conocimiento que se quiere divulgar no es el mismo, y sobre todo, la finalidad no es la misma. A ver, no es el público el que debe adaptarse al divulgador del conocimiento, sino al revés, y conforme el primero tenga más, querrá más. No se puede hablar de la teoría de cuerdas, sin tener conocimientos previos de la física cuántica y de la relatividad… Ya en mi primer día de clase en la Escuela, me dijeron que cuando explicara algo, lo hiciera como si me tuviera que entender mi abuela, y esta máxima siempre debería funcionar.—SEMANA15—#DelantalCookpad2025

Receta original de @petit.fit en Instagram. #recetasfit

Con la llegada del otoño apetece comer cosas calientes y las que te llenan el estómago y el alma. Y este puré es uno de estos platos. La gente que no comen productos lácteos pueden sustituir la mantequilla por el aceite de oliva y leche por el agua de la cocción de las verduras.#RevistaCookpad #puré #puredecalabaza #puredeboñato

Una buena tortilla siempre apetece, un aperitivo, cena o picoteo perfecto.... Hoy de boniato, queda rica, rica, rica

¡Ah, esas son las recetas que surgen de la nada o la necesidad! El caso es que tenía unas batatas, no muchas, no sabía qué hacer con ellas. De repente la inspiración vino a mi. ¿Por qué no una tortilla? Pues bien, el invento salió excelente. A mi por lo menos me encantó. Como en casa ahora solo somos dos la hice pequeña, pero se puede duplicar los ingredientes si son más los comensales.

El boniato me encanta, ese color naranja, ese sabor dulce que combina con cualquier comida, para mi es espectacular.Hacer estar tartaletas me ha encantado, espero que os guste tanto como a mi.#weekendreto#otoñolover

Me sobró un montón de boniato cocido del ceviche que hicimos en el taller de ayer y el budín es una excelente receta de aprovechamiento.