Tarta de queso japonesa
Es un postre que hay que probar, está buenísima.
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras con dos cucharadas de azúcar y reservamos en la nevera.
- 2
Por otro lado, derretimos el chocolate blanco al baño maría. Retiramos del fuego y cuando esté templado mezclamos con el queso sin que queden grumos. Añadimos también las yemas y removemos.
- 3
Precalentar el horno a 170℃.
- 4
Sacamos de la nevera las claras y vamos añadiendo a la mezcla poco a poco con movimientos envolventes hasta que no haya grumos (puede llevar unos minutos).
- 5
Untamos con mantequilla o aceite un molde pequeño y añadimos la mezcla. Ponemos el molde sobre otro más grande al que le añadiremos agua caliente. Horneamos a 170℃ durante 15 minutos, luego otros 15 minutos a 160℃. Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glass por encima.
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