Cheesecake o Tarta de queso Japonesa
Increíble tarta de queso muy esponjosa y riquísima.
Esta tarta aparte de ser esponjosa tiene movilidad.
Tiempo de preparación 120 minutos
Ingredientes para 10 personas.
Consejo:
Forrar el molde por fuera con papel de aluminio parta que no entre agua en el molde.
Cheesecake o Tarta de queso Japonesa
Increíble tarta de queso muy esponjosa y riquísima.
Esta tarta aparte de ser esponjosa tiene movilidad.
Tiempo de preparación 120 minutos
Ingredientes para 10 personas.
Consejo:
Forrar el molde por fuera con papel de aluminio parta que no entre agua en el molde.
Paso a paso
- 1
Ablandar el queso crema 30 seg en microondas
- 2
Batir el queso crema hasta llegar a una textura cremosa y añadir la leche
- 3
Añadir las claras de huevo en un recipiente y la yema en otro.
- 4
Precalentar el horno a 140°
- 5
Cuando el queso crema y la leche estén mezclados añadir las yemas.
- 6
Añadir la ralladura de limón, el zumo de limón y la harina tamizada. Y mezclar bien
- 7
A continuación montar las claras. Cuando estén medio montadas añadir poco a poco el azúcar hasta que las claras estén montadas del todo.
- 8
Una vez las claras estén montadas añadir a la otra masa poco a poco con la ayuda de la lengua con movimientos envolventes y suaves
- 9
Forrar el molde con papel de horno y colocar la masa.
- 10
Colocar el molde dentro de otro molde más grande con agua caliente y colocarlo en el horno. Esto es para hacerlo al baño María.
- 11
Hornear a 140 grados por arriba y por abajo 40 minutos. Pasados estos 40 minutos bajar la tempera a 120 grados 20 minutos más. Cuando finalicen los 20 minutos dejar la tarta 10 minutos dentro con la puerta del horno medio abierta.
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