Pimientos rellenos de quinoa y verduras
toniru @cook_645763243
Esta receta me la pasó una amiga nunca había cocinado con quinoa y la verdad me ha sorprendido está muy rica y queda un plato muy sano y nutritivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partimos los pimientos por la mitad, quitamos las semillas y lavamos, secamos bien y ponemos en una fuente con sal y un poco de aceite, metemos al horno a 170°unos 10 mnts (que se pongan blanditos pero sin terminar de hacerse)
- 2
Partimos toda la verdura a trocitos pequeños y sofreímos en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos
- 3
Una vez bien pochada añadimos el vaso de quinoa y los tres vasos de agua, rectificamos de sal y dejamos a fuego medio hasta que evapore toda el agua moviendo de vez en cuando
- 4
Rellenamos los pimientos y ponemos media loncha de queso por encima metemos al horno otra vez unos 10 mnts hasta que el queso se dore y los pimientos se terminen de hacer, y listo !!a comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A toniru le encantará ver cómo quedó.
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