Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos salpimentando las codornices. En una cazuela con un buen chorro de aceite las ponemos a dorar. Una vez doradas las reservamos.
- 2
Ponemos a fuego fuerte una cazuela con agua y dejamos hervir, cuando empiece a hevullir echamos el tomate, marcando con un cuchillo una cruz, así se nos escaldara y será más fácil pelarlo. Reservar.
- 3
En el mismo aceite de freír las codornices sofreímos la cebolla cortada en juliana y los ajos enteros, cuando esté dorada, vertemos en el vaso de la batidora y licuamos.
- 4
Incorporamos en la cazuela la salsa de cebolla, la zanahoria en rodajas y el tomate pelado y cortado a trozos, dejamos que se haga unos 5 minutos a fuego medio. Agregar el vino blanco dejar evaporar el alcohol e incorporar los vasos de agua o caldo.
- 5
Cuando empiece a hervir, agregamos las codornices y las patatas tapamos y dejamos cocer 45 minutos. (Yo suelo cubrir bien las codornices y las patatas con agua o caldo).
- 6
Dejar reposar 5 minutos y a comer!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mespe le encantará ver cómo quedó.
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